Der Unterschied zwischen einem guten Capuchino und einem schlechten Cappuccino kann im Herstellungsprozess liegen, da die Inhaltsstoffe im Capuchino keinen großen Unterschied machen. In diesem Artikel im Videoformat zeigen wir Ihnen, wie ein Experte einen guten Cappuccino zubereitet, die Tricks, die Zeiten, die Milch, das Material alles Wichtige, was Sie bei der Zubereitung eines guten Cappuccinos beachten müssen .
Der Behälter, in dem der Cappuccino serviert wird, sollte eine Tasse mit der gleichen Form wie der braune Brunnen mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 cm³ sein. (Sie haben 220 cc). In dieser Tasse wird ein Espresso zubereitet und maximal 2 mal zwischen mit Schaum erhitzter Milch hinzugefügt. Die Proportionen sind:
- 1/3 Kaffee Espresso
- 1/3 Milch
- 1/3 von Schaum.
Die Temperatur der Milch sollte 70 ° C nicht übersteigen, niemals ein zweites Mal erhitzt werden, ohne ein Teil zu erneuern oder mehr hinzuzufügen. Der Schaum, den wir sagen, sollte kompakt und hartnäckig sein. Der Druck des Kessels der Kaffeemaschine muss zwischen 0,7 und 1,0 Atmosphären liegen Um einen Cappuccino mit Regustazo zu Kaffee zu erhalten, kann man den Espresso mit doppelter Dosis Kaffee zubereiten. Der Milchkrug, der nicht benutzt wird, sollte kalt gehalten werden. Die Fähigkeit, die Oberfläche des Cappuccinos mit Kakao zu besprühen, stellt oft eine mangelhafte oder irreführende oder unerfahrene Zubereitung dar. Es gibt Cappuccino in gewöhnlichen Tassen Kaffee, dh 60/70 cc. in der gleichen Weise wie die beschriebene. In dieser Tasse wird ein Espresso zubereitet und maximal 2 mal zwischen mit Schaum erhitzter Milch hinzugefügt. Die Proportionen sind 1/3 Espressotyp, 1/3 Milch und 1/3 Schaum. Die Temperatur der Milch sollte 70 ° C nicht überschreiten, niemals ein zweites Mal erhitzt werden, ohne ein Teil zu erneuern oder mehr hinzuzufügen, der Schaum sollte kompakt und hartnäckig sein. Der Druck des Kessels der Kaffeemaschine muss zwischen 0,7 und 1,0 atmásferas betragen. Um einen Cappuccino mit Kaffee Regustazo zu erhalten, können Sie den Espresso mit doppelter Dosis Kaffee zubereiten. Der Milchkrug, der nicht benutzt wird, sollte kalt gehalten werden. Die Fähigkeit, die Oberfläche des Cappuccinos mit Kakao zu besprühen, ist oft ein verstecktes oder irreführendes oder unerfahrenes Präparat. Es gibt Cappuccino in gewöhnlichen Tassen Kaffee, das ist 60/70 cc. in der gleichen Weise wie die beschriebene.