Der Sofrito ist eine der grundlegendsten Zubereitungen der Küche und dient als Basis für die Zubereitung verschiedener Gerichte wie Reis und Paellas , Eintöpfe, Soßen, unter anderem. Die grundlegenden Zutaten werden immer Knoblauch und Zwiebeln sein, aber Sie können auch andere Arten von Gemüse hinzufügen, um eine Zubereitung zu erhalten, die als Garnierung oder als Basis dienen kann. Sind Sie bereit, es zu kochen?, In einem Wie erklären wir, wie man eine Gemüsesoße macht .
Die klassische Gemüsesauce besteht aus Zwiebeln, Knoblauch und roten und grünen Paprikaschoten. Es ist jedoch möglich, jedes andere Gemüse hinzuzufügen, das wir möchten. In diesem Rezept haben wir wahlweise Karotten, Lauch und Zucchini hinzugefügt, Sie können entscheiden, ob Sie sie verwenden oder nicht.
Um mit der Zubereitung Ihrer Gemüsesuppe zu beginnen, waschen Sie alle Zutaten gut und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Sie können wählen, den Knoblauch zu zerquetschen oder ihn in kleine Quadrate zum gehackten Präparat hinzuzufügen.
Nehmen Sie eine Antihaftpfanne, fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, beginnt es mit Zutaten, die mehr Zeit zum Kochen benötigen, wie Knoblauch und Zwiebeln. Im Feuer lassen, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Dann die roten und grünen Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Wenn Sie auch Karotten und Lauch hinzufügen möchten, ist es jetzt an der Zeit, sie zu Ihrem Gemüsepfannengericht hinzuzufügen. Rühre ständig um, um ein Festkleben zu vermeiden.
Dann fügen Sie die reife Tomate ohne Haut hinzu. Sie können ein Glas mit bereits geschälten Tomaten kaufen oder es zu Hause nach den Empfehlungen, die wir Ihnen in diesem Artikel geben, schälen. Wenn Sie Zucchini hinzufügen möchten, können Sie es neben der Tomate hinzufügen.
Sie werden alle Zutaten Ihrer Gemüsesuppe bei mittlerer Hitze kochen lassen, jetzt ist es wichtig zu warten, bis alles Gemüse weich ist, bevor Sie es aus dem Feuer nehmen. Es ist praktisch, dass Sie häufig entfernen.
Diese Zubereitung sollte saftig sein. Wenn Sie bemerken, dass sie zu trocknen beginnt, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, das Salz und den Pfeffer aufrühren und einige Minuten kochen lassen.
Bereit! Nach diesen einfachen Schritten können Sie eine köstliche Gemüsesoße genießen, um als Begleiter zu essen oder als Basis in Ihren Rezepten zu verwenden.
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