Anisakis ist eine Mageninfektion, die auftritt, wenn wir einen Parasiten mit dem gleichen Namen bekommen, nachdem wir rohe oder nicht gekochte Meeresfrüchte gegessen haben, die infiziert sind. Obwohl es sich nicht um eine ernsthafte Störung handelt, handelt es sich um einen Zustand mit störenden Symptomen für den Patienten , die in bestimmten Fällen zu bestimmten Komplikationen führen können. Deshalb erklären wir Ihnen auf einwie.com, wie Sie Anisakis verhindern können, indem Sie Ihre Lieblingsfische und Meeresfrüchte verzehren.
Jeder Fisch kann auf den Anisakis-Parasiten zählen , der häufiger in Fischen wie Seehecht oder Bonito vorkommt. Allerdings sind diese Alternativen, die wir normalerweise zu Vinaigrette oder gebeizt verzehren, wie Sardellen, Sardinen oder Sardellen, am häufigsten für Anisakis wegen seiner Herstellung verantwortlich.
Auch solche Fische, die roh oder in ungekochten Gerichten wie Sushi gegessen werden, wenn sie nicht gut gehandhabt werden und die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden, können zur Ansteckung dieses Parasiten führen.
Kochtechniken, die üblicherweise in der mediterranen und der Weltküche verwendet werden, wie marinierte, eingelegte oder Vinaigrette, sind zwar köstlich, dienen jedoch nicht dazu, die Anwesenheit des Parasiten Anisakis zu eliminieren. Bevor Fisch auf diese Weise zubereitet wird, müssen daher einige Maßnahmen zur Verhinderung einer Infektion berücksichtigt werden.
Wann immer Sie frischen Fisch erwerben und ihn roh, halb roh oder mit einer der im vorherigen Schritt genannten Techniken zubereiten wollen, müssen Sie ihn mindestens 48 Stunden bei -18 ° C einfrieren. Diese Temperatur während dieser Zeitspanne tötet die möglichen Parasiten ab finde den Fisch und verhindere Anisakis .
Es ist auch wichtig, frischen Fisch und in perfektem Zustand zu wählen. Wenn Sie nicht wissen, wie es geht, laden wir Sie ein, sich in unserem Artikel über Fisch und Meeresfrüchte zu informieren.
Fisch richtig und bei hohen Temperaturen zu kochen, ohne roh oder halb roh zu sein, wird auch helfen, diesen Parasiten effektiv zu beseitigen.
Es ist auch wichtig zu verhindern , dass die Anisakis die Fische richtig säubern und ihre Visiere so schnell wie möglich entfernen. In diesem Bereich des Fisches ist der Parasit untergebracht.
Und wenn es darum geht, rohen oder halb-rohen Fisch außerhalb des Hauses zu essen, ist es am besten, dass Sie ein Restaurant besuchen, das alle Hygienevorschriften einhält und dass der Fisch, den Sie konsumieren, frisch und in gutem Zustand ist. .
Dieser Artikel ist nur informativ, in einem COMO haben wir keine Möglichkeit, irgendeine medizinische Behandlung zu verschreiben oder irgendeine Art von Diagnose zu machen. Wir laden Sie ein, zum Arzt zu gehen, wenn Sie irgendeine Art von Beschwerden oder Beschwerden haben.
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