Was ist der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch?

Menschen, die Vegetarier sind, sind diejenigen, die beschlossen haben, Fleisch und Fisch in ihrer Ernährung zu stoppen . Es mag aus ideologischen Gründen sein, dass die meisten Menschen, die dieser Diät folgen, gegen die große Nahrungsmittelindustrie sind, wo Tiere missbraucht werden, um uns mit Essen zu versorgen; Aber es gibt auch einige Leute, die sich aus gesundheitlichen Gründen dazu entschließen, auf Vegetarismus umzusteigen, weil es im Grunde genommen ein sehr nützlicher Ernährungsplan für unseren Körper ist, der eine große Menge an nahrhaften Zutaten wie Obst und Gemüse enthält.

Es sollte angemerkt werden, dass eine Klassifizierung von Vegetariern basierend auf der Nahrung festgelegt werden kann, die sie essen:

• Lacto-Ovo Vegetarier essen Eier und Milchprodukte.
• Lacto-Vegetarier, die nur Milchprodukte in ihre Ernährung integrieren.
• Strenge Vegetarier , die keine Milch oder Gemüse alleine konsumieren.
• Veganer , die nichts essen, was von einem Tier kommt.

Aus diesem Grund können Sie Vegetarier treffen, die kein Fleisch oder Fisch essen, aber zum Beispiel Käse oder Eier essen und andere, die keine Zutaten tierischen Ursprungs zu sich nehmen, wie es bei ihnen der Fall ist Veganer, die wir im folgenden Abschnitt behandeln werden.

Wenn eine Person sich dazu entschließt, Vegetarierin zu werden, muss sie sich über einige wichtige Punkte im Zusammenhang mit ihrer Ernährung klar sein, damit sie keinen Nährstoffmangel erleiden, der sie krank machen könnte. Daher sollten innerhalb einer guten vegetarischen Ernährung folgende Lebensmittel enthalten sein:

• Jede Mahlzeit muss mindestens ein kalziumreiches Produkt enthalten
• Sie sollten Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, jeden Tag nehmen, da es ein Nährstoff ist, der in tierischen Proteinen sehr präsent ist und für unsere Gesundheit wesentlich ist. Es gibt auch die Möglichkeit, es extern mit einer natürlichen Tablette zu nehmen, die in einem Geschäft oder Kräuterkundler vorbereitet wird
• Lebensmittel mit Vitamin C müssen auch jeden Tag in der Ernährung eines vegetarischen Menschen vorhanden sein
• Proteine ​​tierischen Ursprungs müssen durch solche pflanzlichen Ursprungs wie Soja ersetzt werden, damit sie nicht an Proteinen fehlen.

Durch die Aufgabe von tierischen Eiweißen wird die vegetarische Ernährungspyramide modifiziert und nun werden Inhaltsstoffe, die sonst in der normalen Pyramide verteilt sind, wichtiger. Als nächstes entdecken wir die neue Pyramide, der Vegetarier folgen sollten:

• 6 bis 11 Portionen am Tag mit Cerealien (Nudeln, Reis, Brot usw.)
• Mehr als 3 Portionen Gemüse pro Tag (Spinat, Tomaten, Paprika, etc.)
• 2 oder mehr Portionen pro Tag von Früchten
• 6 bis 8 Portionen pro Tag von kalziumreichen Lebensmitteln
• Von 2 bis 3 Portionen Hülsenfrüchte pro Woche
• 1 bis 2 Portionen pro Tag mit gesunden Fetten (Nüsse, Olivenöl usw.)

Wenn Sie an dieser Option interessiert sind, werden wir Ihnen sagen, wie Sie Vegetarier werden können, da wir Ihnen helfen, ein vegetarisches Menü zu kreieren. Wie auch immer, es ist wichtig, dass Sie sich mit einem Experten oder Ernährungsberater beraten, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.

Veganer sind Menschen, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs essen , so dass sie neben Fleisch und Fisch auch Produkte wie Milch, Eier, Butter, Honig usw. ablehnen. Daher besteht der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch darin, dass sie vermeiden, nicht nur Tiere direkt zu essen (Fleisch oder Fisch), sondern jegliche Nahrung, die von Tieren kommt, wird vollständig in ihrer Ernährung abgelehnt.

Vegan zu sein und im Supermarkt zu kaufen, kann eine etwas komplizierte Aufgabe sein, da viele Produkte, die im Prinzip pflanzlich und vegan sind, einige Verbindungen tierischen Ursprungs enthalten können und deren Namen etwas unbekannt sind. Nachfolgend werden einige Verbindungen tierischen Ursprungs beschrieben, die, wenn sie auf dem Etikett eines Produkts angegeben sind, nicht von einer Person mit dieser Nahrungsmittelalternative verzehrt werden können:

• Karmin oder Cochenille : ist ein Farbstoff, der ein fester Bestandteil von einigen Produkten ist, die wir kaufen und die zerquetschte Käfer sind.
• Lackgummi : ist eine Glasur, die normalerweise in Süßigkeiten und auch von Käfern kommt.
• Kasein : In Milchshakes oder Getränken findet man diese Verbindung, die aus der Milch der Kuh kommt, daher nicht für Veganer geeignet.
• Serum : erscheint als Zusatz in vielen Produkten und ist eine Molkerei.

Wie im Fall des Vegetarismus ist die Option , vegan zu leben, nicht nur eine Änderung der Ernährung, sondern auch eine Lebensphilosophie , die den Respekt vor Tieren bevorzugt und eine gesunde und vollständige Ernährung wählt. die Nährstoffe, die die Produkte der Erde liefern (Getreide, Gemüse, Obst usw.).

Es ist auch verbunden mit der Bereitschaft, die Umwelt zu respektieren und die Ausbeutung, der wir unsere Tiere unterwerfen, zu schützen. Daher verwenden Menschen, die streng vegan sind, keine Produkte wie Leder, Seide oder Kosmetika, die Ursprungswaren enthalten Das Tier ist, wie wir bereits gesagt haben, eine andere Auffassung von Sein und Leben in der Welt, nicht nur eine Diät.

Um jedoch eine solch strenge Diät zu halten, müssen Sie die Ernährungsaspekte der Speisekarte berücksichtigen, die eingehalten wird, um zu vermeiden, krank zu werden oder den Körper nicht mit den Vitaminen und Mineralien zu versorgen, die Sie brauchen, um richtig zu funktionieren. Am stärksten betroffen vom Mangel an tierischen Produkten sind folgende Komponenten:

• Eisen : ist verantwortlich für die Produktion von roten Blutkörperchen, also ist es wichtig für unseren Körper. Auf eine eiweißreiche Ernährung zu setzen, ist für eine vegane Person von entscheidender Bedeutung.
• Calcium : Es ist wichtig für die Gesundheit der Knochen und Soja oder Soja ist ein Produkt, das voll von diesem Mineral ist, so ist es wichtig, dass Sie es in Ihr tägliches Menü eingeben.
• Proteine : Es stellt sicher, dass unsere Organe stark und gesund sind, daher ist es wichtig, sie in die Ernährung aufzunehmen. Indem Sie sie nicht in Ihrer Tierversion nehmen, können Sie sich für Gemüse wie Soja, Tofu, Seitan und so weiter entscheiden.
• Vitamin D : Es ist auch wichtig für die Gesundheit unserer Knochen, weil dieses Vitamin die Aufnahme von Kalzium begünstigt. Nehmen Sie Lebensmittel, die reich an diesem Vitamin sind, täglich zu sich und Sie werden stark und gesund.
• Vitamin B12 : produziert rote Blutkörperchen und hilft auch, Bedingungen wie Anämie vorzubeugen. Dieses Vitamin wird vor allem in Fisch und Fleisch gefunden, obwohl es Getreide und Fleischersatz gibt, die es auch enthält, aber in einem sehr geringen Anteil. Ein Zusatz dieses Vitamins wird normalerweise für einen Veganer empfohlen.

In einem Wie wir Ihnen sagen, was Sie essen müssen, wenn Sie vegan sind, so verstehen Sie besser, wie man eine Diät dieses Typs einrichtet.

Jetzt, da wir die zwei Lebensmittelformen kennen, werden wir sie zusammenfassen, um zu verdeutlichen, was der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch ist . Die Grundlage der beiden Philosophien ist dieselbe: Respektiere die Tiere und trage nicht zur Ausbeutung bei, denen sie in der Nahrungsmittelindustrie ausgesetzt sind; Aus diesem Grund entscheiden sie sich, Fleisch und Fisch für Veganer und Vegetarier nicht mehr zu essen.

Daher besteht der wesentliche Unterschied darin, dass es bei Vegetariern verschiedene Arten gibt, zu essen und Nahrung zu sich zu nehmen, aber im Fall von Veganern ist die Idee klar: Es wird kein Fleisch oder Fisch gegessen, aber nichts wird konsumiert die Tiere, weil es so vermieden wird, in ihre Natur einzugreifen und sie der Freiheit zu berauben.

Aus diesem Grund essen sie keine Gelatine, Honig, Käse, Joghurts oder irgendetwas, was tierisch ist; dagegen entscheiden sie sich für Pflanzenalternativen, die aus dem Land kommen und die überwiegende Mehrheit wählen, weil sie ökologischen oder biologischen Ursprungs sind, um auch die Überbeanspruchung der Felder zu vermeiden .

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