Die Küche ist ein ganz besonderer Ort. Mit nur ein paar Zutaten können Sie unvergessliche Empfindungen kreieren, die ein Treffen von Freunden, eine Feier, markieren. Dieser Toast mit Kabeljau Brandade mit Tomatenmarmelade, ist etwas Besonderes und einfach zu machen, ideal für alle Altersgruppen, weil Sie dazu neigen, es viel zu mögen. Als nächstes erklären wir, wie man auf Kabeljaubrandade und Tomatenkonfitüre anstößt .
Entsalzen Sie den Kabeljau in einer Schüssel mit viel Wasser und wechseln Sie das Wasser alle 12 Stunden dreimal.
Die geschälten und geschnittenen Kartoffeln mit einer Prise Salz 20 Minuten kochen. Buchen
Dann in einer Welle die Milch mit dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern erhitzen. Fügen Sie den Kabeljau hinzu und kochen Sie 10 bis 15 Minuten, ohne das Milchkochen.
Nach dieser Zeit den Kabeljau ablassen und die Milch aufbewahren. Darauf achten, dass kein Lorbeerblatt oder Pfefferkorn zurückbleibt. Buchen
Den Knoblauch laminieren und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Buchen
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Kartoffeln und den Kabeljau zerkleinern und mit dem Knoblauch abbinden. Fügen Sie Milch aus Kabeljau hinzu, um das Brechen zu erleichtern und der Brandade mehr Geschmack zu geben. Abkühlen lassen.
In einem Topf die geriebene Tomate mit dem Zucker und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis eine Marmelade entsteht.
Toast das Brot gut und großzügig mit Brandade und braun im Ofen bei 200 ° C für 5 Minuten.
Stellen Sie den Kabeljau Brandato Toast mit etwas Kaviar oder ähnlichem vor.
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- Legen Sie eine Scheibe Brot auf den Teller und daneben einen Löffel Tomatenmarmelade
