Die Montaditos sind ein typisches Gericht der spanischen Küche und noch vor der Sandwich-Tradition wird gesagt, dass Montaditos seit dem fünfzehnten Jahrhundert vorhanden sind, da Brot ein grundlegendes Element des Essens war. Es ist eine Art Deckel, bei dem die Basis seiner Zubereitung Baguettebrot ist und auf dem die gewünschten Zutaten platziert sind, hier spielt Kreativität eine wichtige Rolle und je nach dem, welchen Sie wählen, kann der Montadito heiß oder heiß sein kalt Wie dem auch sei, es ist der perfekte Begleiter für ein Bier oder ein Sommerrot. Als wir Ihnen einige Rezepte für Montaditos zeigen
- Montadito von iberischem Schinken
- Roquefort Käse und Nüsse Montadito
- Montadito mit Piquillo Pfeffer und Sardellen
- Lachs-Montadito
- Eingelegter Bonito Montadito
Montadito von iberischem Schinken
Wenn Sie einer von denen sind, die traditionelle Sandwiches mögen, ist der Schinken der ideale für Sie. Obwohl dieser Montadito nicht viel Ausarbeitung hat, wird der Schlüssel die Qualität des Schinkens sein.
Zutaten
- Baguette
- 100 Gramm iberischer Schinken.
- Tomate
- Olivenöl
Vorbereitung
Das Baguette mit einem Schuss Olivenöl in den Ofen geben. Inzwischen waschen und schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, denken Sie daran, dass es streichfähige Tomaten sein sollte , die sehr typisch für die Region Katalonien sind, und so wird es einfacher sein, das Brot zu platzieren. Wenn das Brot fertig ist, reiben Sie Tomate darüber und legen Sie den Schinken.
Roquefort Käse und Nüsse Montadito
Wenn Sie starke Aromen mögen, ist dieser Montadito ideal für Sie.
Zutaten
- 50 Gramm Roquefort-Käse
- 50 Gramm Sahne zum Kochen.
- 100 Gramm Käse verteilt.
- 40 Gramm geschälte Nüsse.
- Baguette
Vorbereitung
Legen Sie die geschälten Nüsse in den Mixer oder Küchenmaschine, sobald sie zerkleinert sind, legen Sie sie in einen Behälter. Im gleichen Glas fügen Sie Käseaufstrich, Sahne und Roquefortkäse hinzu. Lassen Sie schlagen, bis es eine homogene Mischung und etwas dick ist, dann fügen Sie die Nüsse hinzu und schlagen Sie wieder für 10 Sekunden. Schneiden Sie das Brot für Montadito , fügen Sie es hinzu und dekorieren Sie mit Datteln, um einen Kontrast von Aromen zu geben. Um zu vermeiden, dass das Brot nass wird, falls die Creme nicht sehr dick ist, bestreichen Sie das Brot mit etwas Butter und fügen Sie dann den cremefarbenen Roquefort hinzu.
Montadito mit Piquillo Pfeffer und Sardellen
Piquillo-Paprikaschoten sind ein typischer Bestandteil der spanischen Küche und Sie können sie auf vielfältige Weise essen, von Füllungen oder als Beilage zu Tortillas oder Fisch.
Zutaten
- 1 Topf Piquillo-Paprika.
- 2 Dosen Sardellen.
- Olivenöl
- Baguette
Vorbereitung
Schneiden Sie das Baguette für den Montadito und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Schneiden Sie die Piquillo-Paprika in Streifen, falls Sie sie ganz gekauft haben, und legen Sie zwei Streifen mit Öl auf das Brot. Dann legen Sie einen Streifen Sardellen, den Sie mit einer schwarzen Olive dekorieren können. Wenn Sie selbstgemachte Piquillo Paprikaschoten machen wollen, sollten Sie sie nur waschen und auf ein Tablett mit Öl und Salz legen. Den Ofen auf ca. 220 ° C erhitzen und 15 Minuten kochen lassen.
Lachs-Montadito
Es sollte beachtet werden, dass, obwohl traditionell die Montaditos Baguette-Brot sind, es auch Varianten geben kann, die von den verwendeten Zutaten abhängen. In diesem Fall verwenden wir Ciabatta-Brot, um einen Lachs-Montadito zu machen.
Zutaten
- Ciabatta-Brot
- Räucherlachs
- Mayonnaise
- Riesengarnelen
- Schnittlauch
Vorbereitung
Garnelen, Räucherlachs und Schnittlauch fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten mit der Mayonnaise. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen, wenn nötig. Wenn Sie eine leichte Version von Mayonnaise machen möchten, empfehlen wir den Artikel, wie man leichte Mayonnaise macht . Mit einer Garnele dekorieren. Eine andere Art, diesen Montadito zuzubereiten, ist Surimi oder Krabbenstäbchen.
Eingelegter Bonito Montadito
Der Bonito des Nordens oder weißer Thunfisch ist eine weitere typische Zutat Spaniens, da er im Mittelmeer leicht zu finden ist. Seine Farbe, sein exquisiter Geschmack und seine Textur verleihen diesem Fisch einen sehr hohen Wert.
Zutaten
- Bonito del Norte
- Zwiebel
- Baguette
- Pfeffer
- Thymian
- Lorbeer.
- Knoblauch
- Grüner Pfeffer
- Sherry-Essig
- Weißwein
- Olivenöl
- Salz
Vorbereitung
Für die Marinade die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in eine Pfanne goldbraun geben. Pfeffer, Thymian und Lorbeer dazugeben und die Bonito-Lenden einarbeiten. Fügen Sie das Salz, die Hälfte des Essigs und den Wein hinzu. Sobald es kocht, decken Sie es und lassen Sie es 15 Minuten köcheln lassen. Wenn es kalt ist, den Rest des Weines und den Essig oder einen Strom von Olivenöl geben.
Schneiden Sie das Brot für den Montadito, legen Sie ein wenig Olivenöl, einen Streifen grünen Pfeffer und legen Sie den Bonito darauf.
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