Herkunft und Geschichte des Knoblauchs

Die heute bekannte Art des Knoblauchs (Allium sativum) stammt von der botanischen Art Allium longicuspic, einer in den zentralasiatischen Ländern endemischen Art, die das heute als gewöhnlicher Knoblauch bekannte Wasser hervorbrachte , das sich bis zum Mittelmeer verbreitete nach Griechenland kommen, wo es seit der Antike benutzt wurde.

Die Ausbreitung des Knoblauchs von seiner Entstehung bis zur Gegenwart war schwindelerregend, hatte aber auch einige Schwierigkeiten, vor allem aufgrund seines starken und kräftigen Geschmacks und des nach dem Verzehr aufgeblasenen Atems. Als eine Kuriosität werden wir erwähnen, dass einige Tempel des antiken Griechenlands gegen die Menschen, die zuvor Knoblauch gegessen haben, ein Veto eingelegt haben.

Der lateinische Begriff “sativum” bedeutet wörtlich “kultiviert” und es war während der Vorherrschaft des Römischen Reiches in der Region, die heute als Europa bekannt ist (vom 3. Jahrhundert v. Chr. Bis zum 4. Jahrhundert n. Chr.), Als der Knoblauchanbau begann und dies Essen wurde zu einem täglichen Bestandteil der Diät als Gewürz.

Darüber hinaus und obwohl wir später speziell über den Ursprung des Knoblauchs als Heilmittel sprechen werden, haben die Römer bereits ihre Eigenschaften erkannt und von den Angriffstruppen als antiseptische, belebende und energetische Nahrung verwendet.

Die Geschichte des Knoblauchs in Spanien ging auch durch schwierigere Zeiten, weil im vierzehnten Jahrhundert sein Gebrauch in den Herren verboten wurde, die wieder auf den nach seiner Einnahme verlassenen Atem zurückzuführen sind. Diese Tatsache spiegelt sich in einigen Zitaten aus wichtigen spanischen literarischen Werken wie Don Quijote von Miguel de Cervantes wider. Glücklicherweise hat sich im 19. und 20. Jahrhundert der Verzehr dieser wichtigen und gesunden Nahrung in Spanien normalisiert und in anderen Ländern, wie Italien und Frankreich, zu einem Nahrungsmittel ersten Ranges gemacht.

Der angesehene Vater der allopathischen Medizin, Hippokrates, bekräftigte, “dass Ihre Medizin die Nahrung und die Nahrung Ihrer Medizin ist” und diese therapeutische Aktivität einiger Nahrungsmittel wird besonders im Knoblauch, dem stärksten medizinischen Heilmittel vor mehreren Störungen und Zuneigungen, bewiesen.

Die Verwendung von Knoblauch als Heilmittel wurde seit dem dritten Jahrtausend v. Chr. Vom alten Ägypten dokumentiert. Die Stiche in der Cheops-Pyramide von Gizeh zeigen, dass die ägyptischen Pharaonen den Arbeitern ihrer Pyramiden Knoblauch gaben, damit sie gesund und stark blieben. Im Papyrus von Ebers aus dem Jahr 1700 v. Chr. Werden Heilmittel für die Gesundheit beschrieben, zu denen auch die Knoblauchpflanze gehört. Man nimmt an, dass diese Nahrung für diese Kultur heilig geworden ist.

In Texten von Herodot, Theophrastus, Aristoteles, Plinius, Galen und Dioskurides wird Knoblauch in der Chronologie als medizinisches Nahrungsmittel bezeichnet.

Andere Anwendungen von Knoblauch als natürliches Heilmittel für die Gesundheit sind im Byzantinischen Reich gefunden, in der Tat, im Mittelalter, Knoblauch wurde offiziell in die Pharmakopöe als ein Medikament gegen Geschwüre und Ohrenschmerzen aufgenommen , und wurde auch verwendet, um Gifte zu neutralisieren und giftig

Im siebten Jahrhundert gehörte die renommierte Schule von Salerno zu den angesehensten Arzneimitteln.

Als eine Kuriosität werden wir sagen, dass Knoblauch Ende des 15. Jahrhunderts aus den Händen der Spanier nach Amerika kam und gegenwärtig ein Nahrungsmittel ist, das auf dem amerikanischen Kontinent weit verbreitet ist.

Es sollte nicht überraschen, dass Knoblauch seit so fernen Zeiten als wirksame Medizin verwendet wird, da wir wissen, dass dieses Lebensmittel mehr als 2.000 aktive Komponenten (ätherische Öle, Schwefelverbindungen, Flavonoide, Fasern, Vitamine, Fructosane, Quercetine) enthält …) die die folgenden medizinischen Haupteigenschaften gewähren:

• Es hat antibakterielle und antiseptische Wirkung.
• Verbessert die Durchblutung , verflüssigt das Blut und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.
• Es reduziert das schlechte Cholesterin oder LDL und erhöht das gute Cholesterin oder HDL .
• Es wirkt als Antioxidans auf Herzhöhe und wirkt den schädlichen Auswirkungen freier Radikale entgegen.
• Es verringert das Risiko, an Krebs zu erkranken.
• Neben der Wirkung als ausgezeichnetes Bakterizid ist es auch gegen Viren und gegen einige Arten von Pilzen wirksam.
• Stimuliert die Immunantwort des Körpers.
• Aufgrund einer seiner wichtigsten aktiven Komponenten, Allicin, Knoblauch ist auch nützlich, um Bluthochdruck zu reduzieren .
• Verkürzt die Rekonvaleszenz bei Erkältungen.
• Verbessert die Kontrolle von Diabetes.
• Verbessert den Gewichtsverlust, begleitet von einer gesunden und ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung.
• Knoblauch hat harntreibende Wirkung , was bedeutet, dass er die renale Elimination von Flüssigkeiten erhöht und somit hilft, die angesammelten Toxine in unserem Organismus zu eliminieren .
• Es begünstigt eine ausreichende Verdauung, da es die Leber, die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse stimuliert
• Aufgrund seiner antibakteriellen, antimykotischen und antiviralen Eigenschaften kann es als adjuvante Behandlung bei AIDS-Patienten eingesetzt werden, um das Risiko von opportunistischen Infektionen zu verringern.

Schließlich, um den interessanten Ursprung des Knoblauchs und seiner langen Geschichte von den fernen Zeiten bis zur Gegenwart zu beenden, werden wir kommentieren, dass Spanien das erste produzierende Land in Europa und viertes in der Welt ist, das erste Land in der Produktion von Knoblauch ist China.

Wenn Sie mehr ähnliche Artikel zu Ursprung und Geschichte des Knoblauchs lesen möchten, empfehlen wir Ihnen, unsere Kategorie von Essen und Trinken zu betreten.