Eigenschaften von Kombu-Algen

Der wissenschaftliche Name der Kombu-Alge ist aufgrund ihres süßen Geschmacks, für den sie den Begriff Saccharina enthält , und der Japonica für ihren japanischen Ursprung. Trotz ihrer japanischen Wurzeln werden diese Algen in Spanien, Frankreich, Russland, China, Japan und Korea angebaut; jedoch wächst es natürlich in tiefem und kaltem Wasser . Es wird durch seine gelbliche Farbe mit Brauntönen erkannt und kann bis zu 450 Meter erreichen. Seine Hauptbestandteile, durch die diese Pflanze gesundheitliche Vorteile mit Alginsäure und Glutaminsäure hat , zusätzlich zu der Fähigkeit, die Kochzeit von Lebensmitteln zu reduzieren.

Im Folgenden erklären wir alle Eigenschaften von Kombu-Algen detaillierter.

Der Hauptunterschied zwischen Meeresalgen und Landpflanzen besteht darin, dass die ersteren höhere Konzentrationen an Mineralien und Fasern haben , so dass es nicht nötig ist, viel zu essen, um ihre Nährstoffe zu erhalten.

Darmflora

Die Kombu Seetang bietet Vorteile, die die Darmflora verbessern und Verstopfung durch Alginsäure verhindern . Diese Art von Säure verhält sich ähnlich wie die Faser und trägt durch die Durchführung von reinigenden Handlungen zum Wohlbefinden des Darms bei. Auf diese Weise kann der Konsum von Kombu Seetang uns helfen, Giftstoffe zu eliminieren und den Körper zu reinigen . Darüber hinaus wurde diese Alge auch als Mittel gegen Colitis eingesetzt .

Kalzium

Algen sind dafür bekannt, reich an Kalzium zu sein, und wenige Nahrungsmittelgruppen enthalten höhere Anteile dieses Minerals. Gerade deshalb kann es, wie der Wakame-Seetang, als Mittel gegen Osteoporose eingesetzt werden . Kombu Seetang ist auch eine gute Möglichkeit, das Kalzium, das vegane Menschen in ihrer Ernährung benötigen, zur Verfügung zu stellen.

Jod

Dieser Seetang ist einer der reichsten an Jod, so sollte es in Maßen und nicht in der Ernährung von Menschen mit Hyperthyreose konsumiert werden, da es die Schilddrüse durch die Beschleunigung des Stoffwechsels, der schädlich sein kann, stimuliert wird. Dieses Mineral ist essentiell für die Synthese von Schilddrüsenhormonen, die für die Regulierung des Körpers verantwortlich sind, aber Veränderungen in ihren Spiegeln können zu dieser Krankheit führen. In normalen Fällen erleichtert Jod jedoch das Wachstum , stärkt die geistige Beweglichkeit und greift in die zelluläre Funktion ein. Die tägliche Empfehlung von Jod liegt bei Erwachsenen zwischen 100 und 200 Mikrogramm, und die Kombu-Algen liefern bereits 300 Mikrogramm in nur 100 Gramm.

Als Alge, die reich an Ballaststoffen ist, wie Alginate, Fucane, Zellulose und Laminare, hilft Kombu Alge den Cholesterinspiegel zu regulieren ; wir müssen es jedoch ausgewogen in die Ernährung integrieren und andere Lebensmittel begleiten. Unter den verschiedenen Arten von Fasern verhindern Fucane die Bildung von Gerinnseln in den Arterien, die für Myokardinfarkte verantwortlich sind. Diese Art von Faser ist ausschließlich für Algen aus der gleichen Kombu-Familie und nicht in Landpflanzen gefunden.

Auf der anderen Seite hat das Kalium, das in dieser Alge vorhanden ist, auch wohltuende Wirkungen für das Herz, da dieses Mineral essentiell für das richtige Funktionieren des Herzmuskels ist, um seine elektrische Aktivität zu regulieren . Darüber hinaus können einige Medikamente zur Behandlung von Bluthochdruck überschüssiges Kalium aus unserem Körper entfernen, so dass Kombu Seetang in diesen Fällen eine sehr empfehlenswerte Option sein kann.

Wie wir am Anfang dieses Artikels erklärt haben, ist Kombu Seetang weit verbreitet im Kochen sowie in der Naturheilkunde. Seine hohe Konzentration an Mineralien und Fasern machen diese Alge zu einer ausgezeichneten Option bei der Zubereitung von Gerichten.

Der Glutaminsäuregehalt gibt ihm einen einzigartigen Geschmack und wird verwendet, um die Fasern des Gemüses zu erweichen, wodurch diese verdaulicher werden und die Kochzeit verkürzt wird . Daher ist die Verwendung dieser Alge in der Küche eine gute Option, wenn wir unseren Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen, sie verdaulicher machen und sie in kürzerer Zeit kochen wollen. Wenn Sie es in Ihre Gerichte integrieren möchten, möchten Sie wissen, dass das Kochen dieses Seetangs Zeit braucht, und Sie können diese Tipps beachten:

• Verwenden Sie den Kombu Seetang für das Kochen von Gemüse, da sie zwar viel Zeit zum Kochen brauchen, aber Zeit sparen können .
• Eine andere sehr erfolgreiche Option ist es , eine Brühe mit ihrem Saft zu machen , indem man sie eine Stunde lang kocht. Dann müssen wir nur Gemüse hinzufügen.
• Wenn Sie es in ein anderes Gericht aufnehmen möchten, ist es ratsam , es wie bei Gemüse in Wasser zu lassen, um die Kochzeit zu reduzieren.
• Ein anderer Weg, um alle Eigenschaften von Kombu Algen für die Gesundheit zu erhalten, ist es , sie zu backen . Fügen Sie dazu ein paar Algen zu einem Tablett hinzu und lassen Sie sie für 10 Minuten im Ofen. Dann benutze einen Mörser, um es zu Staub zu mahlen. Auf diese Weise können Sie Ihre Gerichte einfach und sehr gesund würzen.

Im Allgemeinen hat Kombu Seetang keine Kontraindikationen und jede Person kann es durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung konsumieren. Wie wir bereits in diesem Artikel erklärt haben, sollten diejenigen mit Hyperthyreose vermeiden, Kombu Algen in ihrer Ernährung zu enthalten, um die Menge an Jod in ihrem Körper zu erhöhen.

Dieser Artikel ist nur informativ, in einem COMO haben wir keine Möglichkeit, irgendeine medizinische Behandlung zu verschreiben oder irgendeine Art von Diagnose zu machen. Wir laden Sie ein, zum Arzt zu gehen, wenn Sie irgendeine Art von Beschwerden oder Beschwerden haben.

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