Eigenschaften von Kombu-Algen
Die Kombu-Algen werden seit Jahrhunderten hauptsächlich in Japan konsumiert und bilden zusammen mit getrockneten Bonito-Flocken die Grundlage der Dashi-Brühe. Es ist eine Alge der Familie der Gattung Laminarias und umfasst andere Sorten mit sehr ähnlichem Aussehen: glatte und fleischige Textur.… Continue Reading