Das Arepa ist zweifelsohne eines der typischsten und beliebtesten Gerichte Venezuelas , ideal für ein energievolles und köstliches Frühstück oder für ein einfaches Familienessen. Seine klassische Präsentation ist mit Maismehl gemacht, um mit einer großen Anzahl von Alternativen gefüllt zu werden, die es zu einer Option machen, die für jeden Geschmack, jede Tasche und jeden Anspruch geeignet ist. Möchtest du einige venezolanische Arepas genießen, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst? In einem Wie erklären wir im Detail, wie man sie macht.
Das traditionelle Rezept für Arepas erfordert nur Maismehl, Wasser und Salz, so dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch kein Gluten enthalten. Daher sind sie ideal für Zöliakiekranke. Wenn Sie jedoch einen viel weicheren und schmackhafteren Teig erhalten möchten, können Sie der Mischung etwas Milch und einen Teelöffel Butter hinzufügen. Ihre Arepas werden einfach köstlich sein.
Der Arepateig sollte immer weich und leicht zu formen sein, wenn es hart ist, wird das Endergebnis auch schwer und schwer zu genießen und zu verdauen sein.
Um Ihre Arepas weich und fett zu machen, mischen Sie zunächst eineinhalb Tassen warmes Wasser mit einer halben Tasse Vollmilch, Magermilch oder De-Laktose (wie Sie es bevorzugen). Den Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie auf die Milch verzichten und dann nur zwei Tassen Wasser verwenden.
Fügen Sie die Butter hinzu, wenn Sie dem Teig mehr Geschmack verleihen möchten. Dann fügen Sie langsam das Maismehl hinzu, während Sie es mit Ihrer Hand vermischen. Tun Sie es nicht auf einmal oder laufen Sie Gefahr, dass der Teig sehr hart wird.
Hören Sie auf, das Mehl in den Moment zu geben, in dem der Teig kompakt, aber immer noch weich und leicht zu formen ist. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es zu hart war, fügen Sie einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzu.
Drehen Sie den Ofen auf 250 °, um ihn vorzuheizen, und stellen Sie gleichzeitig eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf, so dass sie erhitzt wird, ohne dass Öl nachgefüllt werden muss.
Es ist Zeit, die Arepas zu machen. Machen Sie Kugeln mit dem Teig, den Sie dann sanft zerdrücken müssen, bis Sie eine Art rundes Brot um einen Finger dick bilden. Die Größe der Arepa wird im Grunde sein, was der Koch will.
Legen Sie die Arepas in die Pfanne bei mittlerer Hitze, so dass sie braun und außen versiegeln. Es ist wichtig, dass Sie sie nicht bei sehr hoher Hitze machen, weil sie auf der Außenseite brennen und innen roh sind.
Sobald goldbraun und versiegelt, legen Sie sie auf jeder Seite für 5 Minuten in den Ofen. Obwohl viele Menschen diesen Schritt überspringen und nur in der Pfanne machen, ermöglicht dieser letzte Schliff, dass die Arepas außen knusprig und innen weich und gekocht sind.
Wenn deine Arepas außen hart und golden sind, werden sie bereit sein, verbraucht zu werden. Jetzt müssen Sie sie nur öffnen und mit allem füllen, was Sie wollen: Schinken und Käse, Hühnchen, Fleisch. Es gibt eine lange Liste von köstlichen Möglichkeiten, um eine exquisite und sehr komplette Mahlzeit zu machen. Guten Appetit!
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