Tomatensauce ist eine der reichsten und saftigsten für viele Gerichte. Aber nicht jeder fühlt sich gut, weil Tomatensauce oft zu viel Säure hat. Aber die Auswahl guter saisonaler Tomaten und das Entfernen ihrer Haut sind einige der Tricks, die wir befolgen können, um die Tomatensäure zu entfernen . Wenn du viele andere wissen willst, in einem Wie wir sie dir offenbaren.
Saisonale Tomaten neigen dazu, weniger Säure zu haben. Wenn Sie auch die Haut und die Samen entfernen, wenn Sie die Tomatensoße zubereiten, werden Sie die Säure sehr reduzieren. Sie können in unserem Artikel nachlesen, wie man Tomaten schält.
Ein weiterer sehr nützlicher Trick, um die Säure der Tomate zu entfernen, ist einen heißen Topf zu nehmen und die bereits geschälten Tomaten darin zu gießen. Wir lassen sie kochen, indem wir einen Löffel Zucker hinzufügen. Nach etwa 25 Minuten ist die gesamte Säure freigesetzt worden. Dann lassen wir die Tomaten abtropfen und sie können gekocht werden.
Wenn wir der Tomatensauce ein bisschen Zucker hinzufügen , werden wir die Säure eliminieren, obwohl wir vorsichtig sein müssen, denn wenn wir Zucker passieren, kann etwas Süßes übrig bleiben.
Um den Säuregehalt der Tomate zu beseitigen, können Sie auch ein paar Stücke Karotte in die Sauce geben, wenn wir sie zubereiten. So werden wir leicht den Säuregehalt der Tomate beseitigen, obwohl wir auch vorsichtig sein müssen, weil die Soße etwas dicker wird und wenn wir mit der Karotte gehen, dann wird sie ihren Geschmack annehmen.
Süßer Wein ist ein weiteres Gegenmittel gegen Säure. Seine Funktion ähnelt der von Zucker, wenn wir es in Tomatensauce geben: es beseitigt den Säuregehalt schnell. Aber sein Übermaß kann die Soße zu süß hinterlassen.
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