Tofu ist ein Lebensmittel orientalischen Ursprungs mit vielen Vorteilen für unseren Körper, einschließlich seiner hohen Proteinzufuhr, Ballaststoffe, Hydrate und Aminosäuren. Es ist ideal für vegane und vegetarische Ernährung sowie für mediterrane , da es als einer der besten Ersatz für Fleisch und Begleitung davon angesehen wird. Es besteht aus Sojasamen , Wasser und Verfestigung und besteht aus der Koagulation von Sojamilch. Im Aussehen ähnelt es Frischkäse, mit einer sehr ähnlichen cremigen Textur und einem weißlichen Ton, aber sein Geschmack ist nicht so intensiv und deshalb ist es nicht üblich, alleine zu essen. Wenn Sie diese Proteinquelle ausprobieren möchten, aber Sie nicht wissen, wie man Tofu kocht , präsentieren wir in diesem Artikel einfache und sehr schmackhafte Rezepte.
Eine der einfachsten Arten, Tofu zu kochen, ist mariniert. Um den marinierten Tofu zuzubereiten , sollten Sie das Aroma wählen, das Ihnen am besten schmeckt, sei es Teriyaki-Sauce, Sojasauce usw. Das erste, was wir tun werden, ist Tofu gut zu trocknen , wickeln Sie es in saugfähiges Papier und entfernen Sie das überschüssige Wasser. Danach schneiden Sie es in Scheiben oder Würfel, aber nicht mehr als einen Zentimeter dick, und bewahren Sie sie in einem Behälter, der nicht rund ist. Jetzt ein wenig Ingwer und zwei Knoblauchzehen raspeln, Frühlingszwiebel waschen und gut reiben. Mischen Sie in einer Schüssel oder einem Glas den Saft einer Zitrone, Knoblauch und Ingwer geriebenen, gehackten Schnittlauch und die Sauce, die Sie gewählt haben. Dann den Tofu mit dieser Mischung bedecken, schichtweise gut imprägnieren und für eine Stunde im Kühlschrank lagern, abschmecken. Im Laufe der Zeit, kochen Sie es auf dem Grill , mit ein wenig Sonnenblumenöl und den Saft der Mazeration. Es sollte sehr golden und knusprig aussehen. Die beliebteste Art, marinierten Tofu zu nehmen, ist Salate. Bereiten Sie den Salat vor , den Sie mögen und fügen Sie die Würfel oder Scheiben von mazeriertem Tofu hinzu, Sie können einen Salat von Teigwaren , Pilzen, usw. machen.
Eine der beliebtesten und leicht zuzubereitenden Rezepte mit diesem Essen ist der geräucherte Tofu-Moschus . Dazu braucht man Auberginen, eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, reife Tomaten, Oregano, Kreuzkümmel und Olivenöl. Es ist sehr einfach, man muss den Musaka nur wie gewohnt zubereiten, die Auberginen in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zerhacken und frittieren, Tomaten raspeln und zum Sofrito geben. Dann müssen Sie den geräucherten Tofu zerkleinern und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Um den Musaka vorzubereiten, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über die Herstellung von geräuchertem Tofu Musaka zu besuchen und alle Schritte zu befolgen.
Der Tofu Burger ist eines der beliebtesten Rezepte unter Veganern und Vegetariern, also warum nicht probieren? Das erste, was Sie tun sollten, ist 400g Pilze waschen und hacken . Dann schälen und hacken Sie eine Zwiebel in sehr kleine Stücke und pochieren Sie es mit etwas Öl. In der Zwischenzeit, wählen Sie ein wenig Kürbis oder eine Paprika (was auch immer Sie mögen). Wenn die Zwiebel fertig ist, Pilze hinzufügen und alles umrühren. Dann fügen Sie den Pfeffer oder Kürbis und Salz hinzu, um zu schmecken. Bewege alles, damit es nicht klebt. In der Zwischenzeit 400 g Tofu in kleine Würfel schneiden und mit zwei Esslöffeln Sojasauce einrühren. Rühren Sie, bis der Saft verdunstet ist, geben Sie es dann in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie alles mit einer Gabel oder einem Löffel. Fügen Sie ein Ei, sechs Esslöffel Brotkrumen und Oregano hinzu, um alles zu schmecken und zu vermischen. Wenn Sie sehen, dass der Teig nicht gleichmäßig ist, fügen Sie mehr Brot hinzu. Wenn Sie es haben, decken Sie den Behälter mit Plastikfolie und lassen Sie es im Kühlschrank für zwei Stunden. Nach der Zeit, entfernen Sie es, formen Sie Ihre Burger und bedecken Sie sie mit Plastikfolie, um die Form zu fixieren. Dann können Sie sie einfrieren oder im Kühlschrank lassen, wenn Sie sie bald kochen.
Eine der kreativsten und schmackhaftesten Möglichkeiten, Tofu zu kochen, ist Almosen oder Sachets . Um sie zu machen, brauchen Sie Sojasauce, Zucker, Mirin, Hühnerbrühe, Pilze nach Geschmack, Karotten und Erbsen. Das erste, was Sie tun sollten, ist der Beutel, dazu den Tofu mit einem Nudelholz plattdrücken und mehrere Scheiben schneiden. Dann die Brühe mit der Sojasauce, Zucker und Mirin kochen und den Tofu kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann ist es Zeit, die Pilze und Karotten zu füllen, zu waschen und zu hacken. Wasser mit Sojasauce, Zucker, Mirin, Champignons, Karotten und Guistas 4 Minuten kochen lassen. .
Wenn Sie einer von denen sind, die Desserts lieben, ist der Tofu-Kuchen sicher, dass Sie mögen. Wie bei allen Kuchen beginnen wir an der Basis . Um dies zu tun, zerquetschen Sie eine Packung Kekse und mischen Sie sie mit 2 Esslöffeln veganer Margarine bei Raumtemperatur, legen Sie es auf den Boden einer Form und zerkleinern Sie es mit einem Löffel. Nun, lass uns mit der Füllung gehen . Nehmen Sie einen Topf und stellen Sie eine Tasse und eine halbe Pflanzenmilch, die Schale einer Zitrone, zwei Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Vanille-Essenz und Hitze bei mittlerer Hitze, hören Sie nicht auf zu rühren. Wenn die Zutaten gemischt sind, fügen Sie einen Teelöffel pflanzliche Gelatine (Agar-Agar) und lassen Sie es für zwei Minuten kochen, ohne zu stoppen, um sich zu bewegen. Dann entfernen Sie es von der Hitze, fügen Sie 150 g Tofu hinzu, zerquetschen Sie alles und gießen Sie den Teig in die Form, in der Sie die Plätzchenbasis haben, lagern Sie sie im Kühlschrank. Für die Abdeckung können Sie Erdbeer- oder Blaubeermarmelade verwenden. Bedecken Sie den Kuchen einfach, wenn die Füllung fest ist.
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