Die Produkte des Meeres geben uns viele Möglichkeiten, unser kulinarisches Talent zu entfesseln. Von Venusmuscheln, Muscheln, Oktopus oder Tintenfisch haben wir viele Möglichkeiten, gesunde, einfache und schmackhafte Gerichte zu machen . Tintenfische sind eine ausgezeichnete Option, und wenn wir sie auch in ihrer Tinte kochen, kann das Ergebnis exquisit sein. Im Baskenland bekannt als “Txipirones”, wo es als typisches Gericht gilt, kann dieser Kopffüßer auf verschiedene Arten gegrillt, geschlagen oder gebraten zubereitet werden. Wenn Sie Ihre Freunde, Familie oder Paare überraschen wollen, in diesem Artikel von Wie wir Ihnen die Schritte geben, Tintenfisch in Ihrer Tinte zu kochen, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Hände bei der Arbeit!
Der erste Schritt, den wir durchführen müssen, ist die Reinigung der Tintenfische . Entfernen Sie dazu den Darm, den Mund und die Augen. Wenn wir wollen, dass das Endergebnis zehn ist, muss der Tintenfisch frisch und von Qualität sein . Für den Fall, dass Tintenfische nicht sehr frisch sind, können wir auch die Haut entfernen. Um das Innere des Tintenfisches zu eliminieren, müssen wir die Tentakeln zusätzlich dehnen, um sicherzustellen, dass die Feder, die sie im Inneren hält, entfernt wird.
Sobald wir die Tintenfische gereinigt haben, lassen wir sie durch das Wasser laufen , um das restliche Innere zu entfernen. Jetzt, da wir unsere Tintenfische sauber haben, schneiden wir die Zwiebel und nehmen sie mit dem Knoblauch; wir können wählen, den Tintenfisch in nicht sehr kleine Stücke zu schneiden oder ganz zu kochen. Parallel und optional können Sie auch Reis zu Ihrem Tintenfisch vorbereiten .
Wir bringen bei mittlerer Hitze in einem Topf mit Olivenöl die Zwiebeln zusammen mit den Tomaten und Knoblauchzehen zum Vorschein. Wir lassen die Zwiebel bräunen, während wir von Zeit zu Zeit rühren. Sobald wir die goldene Farbe auf der Zwiebel sehen, fügen Sie den Tintenfisch hinzu und rühren Sie gut um.
Wenn wir sehen, dass sich die Tintenfische nach dem Kochen für einige Zeit verfärben, geben wir die beiden Tütchen Tinte zusammen mit etwas Salz zu einer anderen Auflaufform hinzu, um sie separat zu kochen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, denn wenn die Tinte nicht gekocht wird, kann sie giftig sein. An diesem Punkt werden wir sehen, wie wir uns der letzten Geraden nähern, um unseren Teller fertig zu machen.
Nach ein paar Minuten, seit wir die Tinte hinzugefügt haben, ist es Zeit, ein Glas Weißwein in den Topf zu gießen . Wir lassen den Inhalt für ein paar Minuten kochen und versuchen, gelegentlich zu rühren. Lassen Sie die Tinte zusammen mit dem Wein zwischen 10 und 15 Minuten kochen.
Nach 10 oder 15 Minuten verwenden wir einen Mixer, um alle Klumpen , die in der Tinte verbleiben könnten, zu entfernen. Je nachdem, ob wir es mehr oder weniger dick machen wollen, können wir etwas Wasser hinzufügen; Es liegt an Ihrer freien Wahl. Wenn der Tintenfisch zart ist, die Tinte hinzufügen und mit dem Feuer verrühren. Wir haben bereits unseren Tintenfisch in der Tinte bereit!
Wir legen den Tintenfisch in die Tinte, und falls wir uns entschieden haben, ihn mit Reis zu begleiten, servieren wir ihn auch. Insgesamt hätten wir ungefähr 40 Minuten zum Kochen brauchen müssen und das Ergebnis ist ein Gericht, um die Finger zu saugen.
Wusstest du …?
- Dieses Gericht enthält nur etwa 300 Kalorien pro Portion.
- Das chipirón liefert einen hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen, die uns essentielle Aminosäuren für den Organismus liefern.
- Als fettarmes und kalorienreiches Essen gilt es für eine ausgewogene Ernährung.
- Es liefert Mineralien wie Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen und Zink.
- Bietet Vitamine A, B3 und B12.
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