Die Herstellung von selbstgebackenem süßem Brot ist etwas, das ein wenig den Brauch verloren hat, aber mit diesem Rezept von süßem Brot können Sie es zu Hause machen, es ist einfach und wirtschaftlich . Außerdem gibt es nichts Besseres, als es zu tun und es nicht zu kaufen … der Weihnachtsgeist bewegt uns zu diesen Dingen …
Das Rezept für hausgemachtes süßes Brot ist eine gute Tradition, die in den letzten Jahren verloren gegangen ist, aber mit diesem Rezept können Sie ein köstliches süßes Brot zum Essen in der Weihnachtsnacht , Neujahr, geben und genießen Sie mit dem Snack, Frühstück und als Partnerfirma.
Dies ist eines der vielen süßen Brot Rezepte, die wir in einem Como haben, obwohl es auch die Besonderheit hat, die einfachste zu machen, deshalb teilen wir es in 8 Schritten, Sie können nicht verlieren, auch wenn Sie noch nie ein Brot gemacht haben!
Setzen Sie die Rosinen und die kandierten Früchte einweichen, mit warmem Wasser, so dass sie weich sind, wenn wir sie verwenden.
Auf der anderen Seite werden die Eiweiße von den Eidottern getrennt. Das Eiweiß wird zurückbehalten und das Eigelb wird zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel gegeben und kräftig geschlagen, bis eine schaumige Konsistenz erhalten wird.
Dann die zuvor geschmolzene Butter hinzufügen und unter Rühren abwechselnd Mehl, Hefepulver und langsam gegossene Milch zugeben. Wenn alles gut vermischt ist, wird der Anis (oder sein Ersatz) hinzugefügt, die Rosinen und die polierten Früchte werden aus dem Wasser entfernt und in die Mischung eingeführt. Dem Orangenblütenwasser und der Essenz von Malz werden Nüsse hinzugefügt. Gut mischen.
Auf der anderen Seite werden Eiweiß gut steif geschlagen und zu der vorherigen Mischung hinzugefügt. Alles gut wird entfernt, bis es eine homogene und schwammige Mischung gibt. Lassen Sie 5 Minuten stehen, während …
Daneben ist eine Form oder “Papier für süßes Brot” mit Butter eingefettet und Mehl, so dass das Brot nicht an den Wänden der Form kleben bleibt. Die Mischung wird in die Schale oder Form gegossen und in den Ofen bei 180º für etwa 50 Minuten bis 1 Stunde eingeführt . Wenn das Brot gekocht ist, wird es aus dem Ofen genommen und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
Um zu sehen, dass das süße Brot gut gekocht ist, können Sie ein Metallmesser (sauber) hineinlegen, wenn es herauskommt, sollte es trocken und sauber herauskommen (es kann etwas Dampf haben).
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- Polierte Früchte sind optional. Es gibt Leute, die selbstgebackenes Brot mit Rosinen, Nüssen und Mandeln bevorzugen. Ich mag polierte Früchte sehr gern, aber Sie müssen es berücksichtigen.
- Wenn Sie das hausgemachte süße Brot entfernen, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen (nicht in den Kühlschrank stellen). Sobald es seine Wärme verloren hat, entforme es vorsichtig, drehe es herum und mit einem starken Schlag sollte es herauskommen.
- Nach dem Einsetzen in den Ofen, öffnen Sie den Deckel nicht erneut für mindestens 40 Minuten.