Der Cointreau ist der Handelsname für den dreifachen sec Likör französischer Herkunft, der 1875 in der Destillerie einer gleichnamigen Familie aus Orangenschalen entstand. Das Dreifachsec hat 40% Alkohol und sein Name ist auf seine dreifache Destillation zurückzuführen, die Orangenschalen, die verwendet werden, um das Cointreau zu machen, werden in Kupferkesseln, die ein ätherisches Öl sind, getrocknet, gelagert und destilliert Es verleiht diesem Likör den charakteristischen Geruch. Im Allgemeinen wird es als ein Verdauungstrunk nach dem Dessert oder Kaffee genommen, ein paar Jahre später wurde es populär, weil es ein Alkohol ist, der bei der Zubereitung von Cocktails verwendet wird . In einem Wie erklären wir, wie man hausgemachten Cointreau macht .
- Destillieren
Cointreau zu Hause zu machen, hat keine großen Schwierigkeiten, aber die Destillation wird die meiste Zeit erfordern. Das erste, was Sie tun sollten, ist die Vorbereitung der Utensilien für den Vorbereitungsprozess, wie Sie die Flasche und den Deckel sterilisieren, die Sie zum Destillieren verwenden werden. Versuchen Sie, dass der Behälter einen breiten Mund hat.
Beginnen Sie, indem Sie mit einem Nagel und einem Hammer ein Loch im Deckel des Glases öffnen, dann ein Stück Faden durch das Loch, das Sie gerade gemacht haben, führen und es am Zahnstocher befestigen. Um zu verhindern, dass Luft in das Präparat eindringt, bedecken Sie den Rest der Perforation mit etwas Silikon. In dem Teil des Fadens, der hängen bleibt, musst du die Orange setzen.
Um mit der Zubereitung von hausgemachtem Cointreau zu beginnen , müssen Sie den Brandy in das Glas geben und die Orange, vorzugsweise den sogenannten Nabel, platzieren, da die Schale dicker ist. Beachten Sie, dass Sie die Orange nicht schneiden oder durchstechen sollten und den Alkohol nicht berühren sollten . Decken Sie das Glas und lassen Sie es für 25 bis 30 Tage an einem kühlen, dunklen Ort sitzen . Idealerweise ist die Schale nach 30 Tagen braun und trocken geworden.
Entferne die Orange und behalte die gleiche Sorgfalt, damit sie den Alkohol nicht berührt. Bereiten Sie einen Sirup mit Wasser, Zucker und Vanille zu, mischen Sie alle Zutaten in einem Topf und bringen Sie sie zu mittlerer Hitze, bis sie kocht. Lassen Sie noch 5 Minuten und entfernen Sie von der Hitze.
Mischen Sie den Sirup mit der Zubereitung des Alkohols und dem ätherischen Öl der Orange. Entfernen Sie den Stick und das Gewinde, das Sie auf den Deckel der Flasche gelegt haben, aber halten Sie das Loch gut abgedeckt, wenn nötig mit mehr Silikon. Lassen Sie es 15 weitere Tage ruhen und genießen Sie Ihr hausgemachtes Cointreau .
Wie wir bereits gesehen haben, kann Cointreau nicht nur dazu verwendet werden, um es als Verdauungsgetränk zu trinken, sondern es wird auch bei der Zubereitung einiger bekannter Cocktails kombiniert und sogar um Ihren Desserts oder Kuchen eine andere Note zu geben. Verwenden Sie es wie Sie möchten.
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