Der Pfirsich ist die Frucht des Pfirsichbaums, Baum der Familie der Rosaceae. Diese Familie umfasst mehr als 2.000 Arten von krautigen Pflanzen, Sträuchern und Bäumen, die in gemäßigten Regionen auf der ganzen Welt verteilt sind. Die wichtigsten europäischen Früchte gehören neben dem Rosenstrauch zu dieser großen Familie. Es gibt Hunderte von Sorten, die in fünf Rassen eingeteilt wurden, jede mit Merkmalen, Reifezeit und eigenen Anwendungen. Nektarinen und Paraguayer gehören zu den bekanntesten auf dem spanischen Markt.
Es ist ratsam, einige schöne Pfirsiche an ihrem Reifepunkt zu wählen, sie in Gaze zu wickeln und 15 Sekunden lang in Wasser zu tauchen, das nicht kocht (87 Grad).
Tränken Sie die Pfirsiche, die Sie in kaltem Wasser konservieren können und dann abtropfen lassen. Montiere sie und schicke sie, während du sie schälst. Es ist möglich, den Knochen zu verlassen, aber es ist vorzuziehen, ihn zu entfernen.
Wenn die Gläser bis zu ein paar Zentimeter von der Kante gefüllt sind, werden die Waschmaschinen und Deckel platziert und die Liter werden für 20 Minuten und die Liter 25 Minuten sterilisiert.
Es ist notwendig, Gläser zu behandeln, dass das Sterilisationswasser bereits heiß ist, wenn sie darin eingetaucht werden, weil sie erhitzt werden und eine Temperaturdifferenz das Glas brechen könnte.
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- Wenn Sie in Dosen Pfirsiche machen, sollten Sie die besten Pfirsiche auswählen, seien Sie vorsichtig, dass sie nicht gebrochen oder zerkratzt sind.