Lavendel ist eine Pflanze aus kleinen lila Blüten, die aus dem Mittelmeerraum stammt und seit jeher in Kosmetika und Parfümerien verwendet wird. Dabei werden die Eigenschaften der ätherischen Öle ausgenutzt und diese Produkte mit einem sehr angenehmen Duft versehen. Aber es hat auch andere Verwendungen, und die, die in der letzten Zeit zugenommen hat, ist das kulinarische, tief verwurzelt in den besten Küchen. Aber da eine Pflanze so aromatisch und bitter schmeckt, müssen Sie wissen, wie man sie für diesen Zweck verwendet, also werden wir Ihnen in einem Como sagen, wie man Lavendel in der Küche verwendet, und Sie werden mit seinen Ergebnissen überrascht sein.
Bevor Sie Lavendel für die Küche verwenden, vergewissern Sie sich, dass er nicht mit Pestiziden besprüht wurde. Der beste Weg dazu ist, ihn in Ihrem Haushalt anzubauen . Es ist sehr einfach: Erwerben Sie die Samen in jedem Kinderzimmer und pflanzen Sie es in einem kleinen Topf, um es jederzeit zu benutzen. Sie können es jedoch auch in Geschäften kaufen, wo sie uns versichern, dass sie nicht mit diesen Chemikalien besprüht wurden.
In einem wie wir Ihnen sagen, wie man Lavendel pflanzt, wenn Sie diese Option wählen.
Sie können es frisch verwenden, obwohl seine üblichste kulinarische Verwendung trocken ist . Um es zu trocknen, verteilen Sie seine Blumen auf einer glatten Plattform und lassen Sie sie trocknen oder legen Sie die Pflanze ab, um das Trocknen zu erleichtern. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Ihre Blumen im Schatten und bei einer Temperatur von nicht mehr als 32 Grad trocknen müssen, damit ihr Alkohol nicht verdunstet und ihre Essenzen und ihre verschiedenen Eigenschaften verliert. Dies kann einige Wochen dauern, bis es zum Verzehr bereit ist. Abhängig von jedem Gericht verwenden wir es frisch oder trocken.
Sie werden überrascht sein, wenn Sie es verwenden, um andere Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei zu ergänzen , da Lavendel ein Verwandter davon ist und perfekt kombiniert. Wenn Sie einen Vogel wie Huhn oder Truthahn würzen wollen, verwenden Sie ein Bündel mit der Mischung dieser Pflanzen und Sie werden sehen, welches Ergebnis Sie erhalten. Es passt auch sehr gut zu Fenchel und Oregano.
Da sein Geschmack etwas bitter ist und sein Geruch sehr stark ist, muss er in kleinen Mengen verwendet werden . Ein Übermaß dieser Würze könnte Ihrem Geschirr einen ungewollten Parfümduft verleihen. Daher empfehlen wir, unsere Gerichte in sehr kleinen Mengen zuzubereiten oder mit anderen Kräutern zu kombinieren, wie bereits erwähnt.
Lavendel kann als Aufguss verwendet werden , hat einen guten Geschmack und wirkt beruhigend, zum Beispiel vor einem Kopfschmerz; Es ist auch sehr gut gegen Schlaflosigkeit und Angstzuständen, zusätzlich zur Beseitigung von Gasen.
Wie Sie sehen, hat es viele Vorteile, von denen Sie vielleicht nichts wissen. Außerdem können Sie es in anderen Infusionen hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen in einem zu kombinieren.
Die Verwendung von Lavendel in der Küche gibt uns viel Spiel, nicht nur Würzen, sondern auch dekorieren. Und mit einer Lavendelblüte können wir einen Milchdessert dekorieren und sein Aussehen verändern. Servieren Sie ein Glas Champagner mit einer seiner Blumen und es wird seine Präsentation erheblich verändern.
Sie können Lavendel in der Gebäckküche auf zwei Arten verwenden:
- Fügen Sie einige seiner Blumen dem Zuckerglas hinzu und speichern Sie es. Auf diese Weise wird der Zucker immer mit einem Lavendelaroma und Geschmack zubereitet, den Sie Ihren Kuchen, Keksen oder Kuchen hinzufügen können.
- Sie können Lavendel zum Mehl hinzufügen und jeden Teig machen, mit dem Sie Ihren Brötchen und Kuchen ein sehr aromatisches Ergebnis geben.
Wenn wir die Lavendelblüte im trockenen Zustand stechen, können wir ein Pulver herausnehmen, das als Würze für aufwendigere Gerichte dient , wo wir es auf Salate, auf Pasta oder auf Suppen und Cremes streuen.
Als letzte Idee empfehlen wir, Lavendelessig herzustellen . Um dies zu tun, reduzieren Sie den Essig vorher mit Wasser und fügen Sie einige frische Lavendelblüten und halten Sie es für zwei Wochen geschlossen, bevor Sie es verbrauchen. Wir können die Blumen in der Flasche lassen und wir werden immer den aromatisierten Essig für seine Verwendung haben. Von dort können wir unsere Salate, Gemüse oder Fisch in den Ofen streuen, Sie werden sehen, wie saftig Sie sind und welchen Geschmack sie geben.
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