Das Kochen des Lachses mit der kulinarischen Technik des Papilloten ermöglicht es Ihnen, alle Eigenschaften und den Geschmack dieses Fisches zu bewahren, da er mit seinem eigenen Saft zubereitet wird. Das Ergebnis der Papillote mit Lachs als Hauptbestandteil ist immer ausgezeichnet. Wir stellen Ihnen vor, wie Sie dieses gesunde Rezept für vier Personen zubereiten können, das Fischliebhaber sicherlich begeistern wird.
Wenn Sie den geschnittenen Lachs nicht gekauft haben, sollten Sie den Lachs in Scheiben schneiden oder in Supreme schneiden, wie Sie möchten. Sie können den Ofen auf 180 ° drehen, damit er vorheizt.
Beim Schälen und Hacken des Gemüses in Julienne. Es ist wichtig, dass Lauch und Pfeffer mehr oder weniger die gleiche Dicke haben, so dass sie gleichzeitig im Papillot gemacht werden , und dass die Karotte etwas dünner ist.
Nehmen Sie das Verpackungselement, in diesem Fall Aluminiumfolie, und legen Sie den Lachs auf vier kleine Päckchen. Denken Sie daran, dass das Papier groß genug sein sollte, um den Lachs und den Rest der Inhaltsstoffe im Papilloten vollständig zu verschließen.
Als nächstes teilen Sie die Julienne zwischen den Paketen mit dem Lachs . Nimm ein paar Tropfen Olivenöl, Weißwein und Salz. Verschließen Sie die Aluminiumpackungen und lassen Sie ein Loch in der Oberseite und stellen Sie sicher, dass die Papillote vollständig abdichtet und Dampf nicht entweichen kann.
Den Lachs Papillote in den Ofen stellen und 20 Minuten kochen lassen. Für Fische wird es reichen.
Schließlich dient es auf einzelnen Tellern, ohne die Lachspakete zu öffnen. Jeder Gast öffnet sein Paket und entdeckt sein Inneres.
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- Sie können jedes andere Element verwenden, um die Papillote einzuwickeln, die den Dampf nicht durchlässt: Backpapier, Spezialfolie oder Silikonutensilien.