Es gibt mehrere Arten von Kohl und jeder von ihnen kann eine charakteristische und charakteristische Rolle in der Küche spielen. Der Kohl eignet sich für Eintöpfe, Brühen, Eintöpfe, usw. Es wird auch als Gemüse nach der Suppe verwendet und eignet sich auch zum Aufrollen von fettem Fleisch, da seine Verpackung Giftstoffe aus dem Fett des Fleisches entfernt. Dann von einem Wie wir Ihnen beibringen , Kohlrouladen mit Schweinefleisch gefüllt zu machen.
Die Stängel und Blätter des Kohls werden entfernt und mit kochendem Wasser mit Salz gekocht, bis es weich ist, aber gleichzeitig die rohe Steifheit beibehält.
Es entwässert und schon sind die Blätter auf einem Tisch oder Marmor ausgebreitet.
Die Milch zum Kochen bringen, etwas mit dem Schmalz konservieren und das mit Salz und Pfeffer gewürzte Schweinefleisch hinzufügen. Etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und, vorher mit der kalten Milch verdünnt, das Mehl zugeben. Es ist zu kochen, bis es sich verdickt und es wird vom Feuer entfernt.
Die Häufchen dieser Paste werden auf jedes Kohlblatt gelegt, mit ihm umwickelt, zu einer Rolle geformt und in eine Schale gelegt, die in den Ofen gehen kann.
Mit dem Öl werden die Zwiebeln, Karotten und Rüben gebraten, alles in Stücke geschnitten. Der gehackte Knoblauch wird dann hinzugefügt. Wenn es gebräunt wird, wird der Wein hinzugefügt und, sobald verdampft, die Tomaten, geschält und gehackt.
Es wird zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze gegart und durch ein Sieb oder einen Chinesen gegeben und über die Kohlrouladen geschüttet. Sie werden für etwa eine Stunde in einen milden Ofen gestellt.
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- Es kann im Voraus vorbereitet werden.