Die Löffelschalen sind ideal für die kalte Jahreszeit. Sie halten uns nicht nur warm, sondern versorgen unseren Körper mit vielen Nährstoffen. Kichererbsen sind reich an essentiellen Ölen und Proteinen, die helfen, Cholesterin und Triglyceridspiegel zu kontrollieren, und haben auch einen hohen Ballaststoffgehalt, wie die meisten Leguminosen, die Darmpassage erleichtern. In einem wie wir erklären, wie man Kichererbseneintopf macht .
Um einen Kichererbseneintopf zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 300 g Kichererbsen
- 2 l Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 rote Paprika
- 1 TL gemahlener süßer Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 6 Esslöffel Olivenöl
- Salz
Der erste Schritt, um einen Kichererbseneintopf zu machen, besteht darin , ihn am Vorabend einzuweichen . Die Kichererbsen in einen Topf geben und mit warmem Wasser füllen, bis sie bedeckt sind. 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass diese ihre Größe vergrößern werden. Sie können auch einen Teelöffel Backpulver hinzufügen, um den Prozess zu beschleunigen, in diesem Fall lassen Sie sie für 8 Stunden einweichen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen, waschen und in einen Topf mit 2 Liter Wasser geben. Eine Zwiebel schneiden, die Karotten schälen und schneiden und die Lorbeerblätter hinzufügen. All dies bei mittlerer Hitze und kochen lassen, bis die Kichererbsen weich werden, etwa 45 Minuten, wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, wenn Sie im Gegensatz dazu einen herkömmlichen Topf haben, wird dieser Vorgang etwas länger dauern.
Währenddessen den Sofrito vorbereiten, um den Eintopf zu würzen . Geben Sie das Öl in eine Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie die andere fein gehackte Zwiebel hinzu, wenn es transparent ist, fügen Sie den Knoblauch und den roten Pfeffer hinzu. Fügen Sie die süssen Paprika dem angebratenen Gemüse hinzu, entfernen Sie sie von der Hitze und legen Sie sie in den Mixer oder die Küchenmaschine.
Gießen Sie die Mischung in den Topf der Kichererbsen, wenn sie bereits weich sind. Entfernen Sie alles und fügen Sie heißes Wasser hinzu, wenn Sie denken, dass sie zu dick sind. Fügen Sie das Salz und den Kreuzkümmel hinzu und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten kochen. Geh und berichtige das Salz, bis du den gewünschten Punkt hast.
Der Kichererbseneintopf ist ein sehr vielseitiges Gericht, so dass Sie das gewünschte Gemüse hinzufügen können, wie Spinat, Mangold, Kartoffeln und Tomaten oder Fleisch wie Chorizo, das scharf und sogar Fisch wie Kabeljau sein kann.
Die Zubereitung von Kichererbsen ist sehr vielseitig, sie können nicht nur als Eintopf zubereitet werden, sie eignen sich auch gut als Beilage zu Salaten für Sommertage. Sie bereiten Hummus vor, um ihn mit Gemüsen wie Karotten, Sellerie oder geröstetem Gemüse zu verteilen. Fügen Sie dieses Gemüse in Ihre Ernährung ein und profitieren Sie von allen Vorteilen.
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