Die Kastaniensaison entspricht der Herbstsaison, daher kann es schwierig sein, diese Früchte während des restlichen Jahres zu finden. Aber die Wahrheit ist, dass es verschiedene Techniken gibt, Kastanien zu konservieren und in der Lage zu sein, sie jederzeit zu genießen. Eine dieser Methoden besteht darin, einen Kastaniensirup herzustellen. In diesem Artikel erklären wir alle Einzelheiten darüber, wie Kastanien in Sirup hergestellt werden.
Bei der Zubereitung von Kastanien in Sirup ist es wichtig, sie zu schälen; es gibt diejenigen, die die harte Schale mit einem Messer entfernen, während sie noch roh sind, während andere lieber nur einen Schnitt machen und sie vor dem Schälen zum Kochen bringen, so dass die Operation einfacher ist.
In beiden Fällen wird es notwendig sein, die Kastanien zu verbrühen , dh sie ein wenig zu kochen, um die zweite Haut problemlos entfernen zu können. Es ist wichtig, dass Sie sie Stück für Stück aus dem heißen Wasser nehmen, damit sie nicht austrocknen, denn dann wäre es sinnlos gewesen.
Auf der anderen Seite sollten wir das Wasser in einen Kochtopf mit Zucker und Vanille- oder Zimtstange geben, um den Sirup zu aromatisieren. Rühren, damit sich der Zucker auflöst und wenn der Sirup kurz vor dem Streuen ist, die Kastanien in den Kochtopf geben.
Wir werden das Feuer niedrig halten müssen und wir werden wissen, dass die Kastanien bereit sind, wenn wir sie ohne Probleme mit einem Messer oder einem anderen scharfen Werkzeug überqueren können. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Feuer löschen und die Kastanien in Sirup in zuvor sterilisierte Gläser oder Boote geben, wo Sie sie aufbewahren möchten.
Denken Sie daran, dass, um die Gläser zu leeren und in der Lage zu sein, sie für viel länger zu halten, es notwendig sein wird, die Töpfe in einem Topf mit Wasser zu kochen, das sie vollständig bedeckt. Sehen Sie in unserem Artikel nach, wie Sie in Gläsern vakuumverpacken können , um alle Schritte zu kennen.
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