Wenn Sie leidenschaftlich kochen, wissen Sie, dass alles verwendet werden kann und dass nichts weggeworfen werden sollte. Wenn Sie einen guten Puchero gemacht oder gekocht haben und Sie die Reste des Fleisches hinterlassen haben, keine Sorge, Sie können ihnen einen neuen Gebrauch geben und eine neue Mahlzeit machen, die Ihre Gäste begeistern wird. In einwie.com erklären wir, wie man gekochtes Fleisch ausnutzt . Lesen Sie den folgenden Artikel sorgfältig und lernen Sie, welche Arten von Fleisch Sie wiederverwenden können. Darüber hinaus bieten wir Ihnen die einfachsten und reichhaltigsten Rezepte , um Ihr gekochtes Fleisch wieder zu kochen.
- Nutze gekochtes Fleisch: Fleischsorten
- Profitieren Sie von gekochtem Fleisch: Kroketten
- Nutzen Sie das gekochte Fleisch: Ropa Vieja
Nutze gekochtes Fleisch: Fleischsorten
Gekocht kann mit verschiedenen Arten von Fleisch gemacht werden und jeder von ihnen wird für das eine oder andere Rezept dienen. Im Allgemeinen werden Schweinefleisch und Rindfleisch am häufigsten zum Kochen verwendet. Diese Art von Fleisch kann nach dem Kochen gehackt und zum Füllen von Canapés, Törtchen , Empanadas oder Gratin-Gerichten (Lasagne, Cannelloni , gefüllte Auberginen …) verwendet werden. Darüber hinaus können Sie dieses Hackfleisch auch verwenden, um verschiedene Soßen für Ihre Pasta, wie Bolognese, zu machen.
Bone das Fleisch und Sie können die Knochen verwenden, um eine gute Brühe oder andere Eintöpfe vorzubereiten, die ihnen mehr Geschmack geben werden. Sie können auch das übrig gebliebene Fleisch einfrieren – nachdem Sie es gehackt haben – und Sie können Ihre Rezepte jederzeit zusammen mit Ihrem Reis, Pasta oder anderen Gerichten zubereiten.
Profitieren Sie von gekochtem Fleisch: Kroketten
Um 100% Ihres gekochten Fleisches zu nehmen, versagen die Kroketten des Topfes nicht. Es ist ein einfaches Rezept, das jeden begeistern wird, der ein Fan von selbstgemachten Kroketten ist. Alles eine Freude.
Um sie richtig zu machen, sollten Sie einen Béchamel oder ein weiches Velouté zubereiten. Passen Sie auf: In einem Topf sollten Sie einen Liter Brühe kochen und in einer Antihaftpfanne ca. 100 g einlegen. von Butter, bei mittlerer Temperatur, wo Sie das Mehl hinzufügen müssen, um es für 1 Minute zu sieben und dann die gekochte Brühe hinzuzufügen. Während die Mischung gerührt wird, salzen, weißer Pfeffer und ein wenig Muskatnuss, alle Mengen nach Geschmack.
Sobald die Mischung dick geworden ist, die Pfanne von der Hitze nehmen und mit Plastikfolie abdecken. In einer separaten Pfanne eine kleine gehackte Zwiebel sautieren , bis Sie sehen, dass es zart ist. Dann den gehackten Eintopf hinzufügen und mit dem Feuer ein wenig stärker anbraten. Wenn alles fertig ist, fügen Sie die Béchamelsauce , die Sie zuvor gemacht haben, hinzu und rühren Sie die dicke Masse ungefähr 5 Minuten, ungefähr. Mach es mit dem hohen Feuer.
Nach dieser Zeit die Mischung mit Filmpapier abdecken. Stellen Sie sicher, dass das Papier den Teig nicht berührt. Sobald die Mischung kalt ist, formen Sie Ihre Kroketten . Dann bedecken Sie sie mit Mehl, geschlagenem Ei und Brotkrumen. Und Sie haben sie bereit zu frittieren oder zu frieren.
Nutzen Sie das gekochte Fleisch: Ropa Vieja
Ein weiteres Rezept, das Ihnen die Verwendung von gekochtem Fleisch besonders gut macht, ist das bekannte und traditionelle Ropa Vieja . Dies ist eines der bekanntesten Rezepte in Spanien, das ausschließlich und ausschließlich aus den gekochten Resten stammt. Beachten Sie
In einer großen Pfanne mit Olivenöl , Schnittlauch und fein gehacktem Knoblauch anbraten. Hacken Sie alles, was Sie übrig haben gekocht, ohne die Hülsenfrüchte (wenn es noch etwas Ruhe gibt). Fügen Sie es der Pfanne hinzu und fügen Sie Sahne hinzu, um zu kochen . Entfernen Sie es nach und nach und lassen Sie es etwa fünf bis zehn Minuten köcheln. Als nächstes hacken Sie einige Minzblätter und würzen Sie Ihr Gericht. Servierfertig und schmeckt! Mit diesem Rezept können Sie Ihren übrig gebliebenen Eintopf genießen und gutes Essen genießen.
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