Die frittierten Sardellen sind ein sehr typisches Gericht der spanischen Küche , vor allem Andalusien, das sich jetzt auf der ganzen Halbinsel verbreitet. Und es ist, dass dieser reiche blaue Fisch sich als sehr schmackhaft erweist, wenn er gebraten wird, obwohl es viele andere Arten gibt, ihn zu kochen: Sardellen, die im Ofen gebacken werden , in Essig usw. Wenn du auch lernen willst, wie man sie zubereitet, wie machst du gebratene Sardellen?
Das erste, was Sie tun sollten, um frittierte Sardellen zuzubereiten, ist, den Fisch gründlich zu putzen . Um dies zu tun, müssen Sie den Kopf und die Eingeweide sowie den zentralen Rücken entfernen, so dass die Sardelle vollständig geöffnet ist. Als nächstes müssen Sie sie gut unter fließendem kaltem Wasser waschen.
Der nächste Schritt wird sein, die Sardellen abtropfen zu lassen oder sie mit Papiertüchern zu trocknen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dann fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, und übergeben Sie die Sardellen durch Mehl, um sie zu beschichten; Sie können normales oder spezifisches Mehl für angeschlagenen Fisch verwenden.
Als nächstes, um gebratene Sardellen zu machen, müssen Sie eine Bratpfanne mit reichlich Olivenöl auf das Feuer stellen. Sobald es sehr heiß ist, werfen Sie die panierten Sardellen und Sie müssen sie umdrehen, damit sie auf beiden Seiten braun sind.
In dem Moment, wenn die frittierten Anchovis bereits Farbe angenommen haben, können Sie sie mit Hilfe eines Schaumlöffels aus der Pfanne nehmen und auf saugfähiges Papier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Und danach … Guten Appetit!
Wenn Sie ähnliche Artikel lesen möchten, wie Sie gebratene Sardellen machen , empfehlen wir Ihnen, unsere Essen und Trinken Kategorie einzugeben.