Wenn wir frische Muscheln kaufen , ist es normalerweise, sie sofort zu verbrauchen. Es ist uns aber immer schon passiert, dass wir aus dem einen oder anderen Grund das Kochen für einen anderen Tag verschieben mussten. In diesem Moment haben Sie sich gefragt, wie Sie frische Muscheln halten können . Um diesen Zweifel zu klären, bietet Ihnen Como einen einfachen Trick, um frische Weichtiere für 3 oder 4 Tage im Kühlschrank zu halten.
Die erste Sache, die Sie tun sollten, um frische Muscheln zu behalten, ist, sie gut mit kaltem Wasser zu waschen, um jede restliche Schale zu entfernen. Denken Sie daran, dass, wenn eine der Venusmuscheln offen ist, bedeutet, dass diese nicht mehr frisch ist. Daher ist es ratsam, sie zu entfernen und wegzuwerfen.
Dann tränken Sie ein sauberes Tuch mit Wasser und legen Sie alle Muscheln in die Mitte des feuchten Tuches. Schließen Sie die vier Enden des Tuches, indem Sie einen Knoten machen und legen Sie sie in eine Schüssel oder auf einen Teller.
Der Behälter mit den Muscheln sollte im Kühlschrank bleiben, bis wir sie kochen.
Es ist vorzuziehen, dass Sie jeden Tag das Tuch erneut einweichen und diesen Vorgang wiederholen. Auf diese Weise bleiben die Muscheln drei oder vier Tage lang frisch .
Vor dem Kochen ist es auch nützlich zu wissen, wie man den Sand von den Venusmuscheln entfernt , um zu verhindern, dass restliches Sandgut das Rezept beschädigt.
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