Gebratener Fisch ist eine der beliebtesten und köstlichsten Alternativen, um dieses Essen zu essen, und obwohl wir wissen, dass es nicht die gesündeste Option ist, ist es immer ideal, wenn wir ein bisschen variieren und uns einen Geschmack geben wollen. Damit der gebratene Fisch wirklich köstlich und knusprig ist, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen, die Ihnen helfen, eine saftige und volle Aromaproportion zu bekommen. Auf einwie.com erklären wir, wie man Fische richtig braten kann.
Das erste, was beim Frittieren von Fisch zu beachten ist, ist die Art des Fischs, den wir wählen. Jene Fische, die sehr reich an fetten Ölen sind , wie Lachs, Thunfisch oder Sardinen, sind normalerweise nicht sehr frittiert, weil das Ergebnis ein Gericht sein wird, das sich am Gaumen zu ölig anfühlt, obwohl alles eine Frage des Geschmacks ist.
Unter den Fischen, die normalerweise zum Braten geeignet sind, sind Seehecht, Zackenbarsch, Kabeljau, Tintenfisch, Seezunge oder Seebarsch. Diese Art von Alternativen sind ideal für ihre Konsistenz und weil sie magere Fische sind , die in Kombination mit dem Öl sehr gut gehen.
Sobald Sie den Fisch ausgesucht haben, den Sie frittieren möchten, ist es sehr wichtig, ihn vor dem Braten gut zu trocknen, da es wichtig ist, dass die Zutaten, die wir zur Abdeckung des Fisches verwenden, gut haften und sich mit dem Geschmack des Futters vermischen.
Um Fisch zu braten können Sie die Technik von Teig oder paniert verwenden , entweder geht es sehr gut. Weißt du wie es geht ?, erklären wir im Detail:
- Rebozar: Dafür benötigen Sie geschlagenes Ei und Mehl, das vorher mit Salz, Pfeffer oder den gewünschten Gewürzen gewürzt wurde. Führen Sie den Fisch durch das Ei und dann durch das Mehl, bis es gut bedeckt ist. Es wird bereit sein zu braten.
- Brot: Es ist das gleiche Verfahren, aber anstelle von Mehl werden Paniermehl verwendet. Einige Leute bevorzugen es, Mehl in die Empanada zu geben, in diesem Fall sollte der Fisch in Ei, dann in Mehl und dann in Paniermehl getaucht werden. Wenn Sie paniert wählen, empfiehlt es sich, den Fisch vor dem Kochen 15 Minuten im Kühlschrank zu lassen, damit das Brot besser klebt und das Endergebnis viel köstlicher wird.
Es wird empfohlen, den Fisch in einer Pfanne mit viel Olivenöl (oder dem, was Sie bevorzugen) sehr heiß zu braten. Mache es immer bei mittlerer Hitze, denn wenn das Feuer zu hoch ist, riskierst du, dass der panierte oder geschlagene Teig verbrennt, aber der Fisch wird nicht gut kochen.
Sobald der Fisch auf beiden Seiten gebräunt ist, vorsichtig das Öl entfernen und in ein Geschirr oder eine Quelle mit saugfähigem Papier legen, um das Öl zu absorbieren und viel trockener und leckerer zu sein. In einfachen Schritten können Sie einen leckeren gebratenen Fisch genießen.
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