Das Wasser hat einen Gefrierpunkt von 0 Cº. Wenn das Wasser diese Temperatur erreicht, wird es zu Eis. Um von Eis zu flüssigem Wasser zurückzukehren, lassen Sie das Eis einfach dort ruhen, wo die Temperatur über dem Gefrierpunkt liegt. Manchmal ist jedoch die Beschleunigung des Prozesses in Ordnung. Sowohl Zucker als auch Salz senken den Gefrierpunkt von Wasser . Im Wasser gelöster Zucker und Salz beschleunigen den Auftauprozess . Kochendes Wasser hilft, die Schmelzrate zu maximieren.
Machen Sie Ihre Salzlösung durch Zugabe von Salz zum Wasser in einem Verhältnis von nicht mehr als 1: 3. Bei höheren Konzentrationen wird die Lösung gesättigt und kristallisiert.
Machen Sie Ihre Zuckerlösung, indem Sie Zucker in einem Verhältnis von nicht mehr als 2: 3 zu Wasser geben. Wenn ein Überschuss an Zucker hinzugefügt wird, wird die Lösung kristallisieren und kann nicht gegossen werden.
Gießen Sie die beiden Lösungen über das Eis, um zu schmelzen .
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- Das Erwärmen des Wassers, in dem sich Salz und Zucker auflösen, beschleunigt den Schmelzprozess, da das Erhitzen des Wassers den Sättigungspunkt erhöht, was bedeutet, dass Sie jeder Lösung mehr gelösten Stoff – Salz oder Zucker – hinzufügen können Heißes Wasser erhöht die Temperatur schnell, wenn es dem Eis hinzugefügt wird.
- Verwenden Sie beim Umgang mit gefrorenem Eis einen Handschutz, z. B. Handschuhe, um Verletzungen zu vermeiden.