Das Meer bietet eine Vielzahl von leckeren Speisen, die wir auf verschiedene Arten vorbereiten können. Einer von ihnen ist der Hummer , der saftige Fisch mit zwei großen Krallen, der trotz seiner Ähnlichkeiten nicht mit dem Hummer verwechselt werden sollte. Eine der traditionellsten Arten , Hummer zu essen, ist gekocht, so dass sie ihren ursprünglichen Geschmack behalten. Deshalb wollen wir erklären, wie man einen Hummer Schritt für Schritt zubereitet.
Wie bei anderen Meeresfrüchten wie Krabben oder Muscheln sollten Sie beim Kauf von Hummern darauf achten, dass sie am Leben sind . In vielen Fischhändlern und Supermärkten halten sie die Hummer in Aquarien mit Wasser und Sie können sogar wählen, welche Sie wollen.
Auf diese Weise werden Sie die Frische der Schalentiere garantieren und ihr Geschmack wird immer intensiver sein, da der Zersetzungsprozess dieser Tiere, wenn sie sterben, sehr schnell ist. Wir empfehlen, dass Sie unseren Artikel über die Auswahl von Fisch und Meeresfrüchten lesen.
Es ist auch wichtig, dass Sie die Hummer nicht zu Hause lassen, wenn Sie nach Hause kommen, sondern dass Sie sie entfernen müssen, um nicht zu sterben. Und wenn möglich, sollte der Hummer lebendig gekocht werden , so dass Sie ihn in einer Schüssel mit etwas Wasser oder in der Küchenspüle lassen können.
Es sollte beachtet werden, dass, wenn es nicht möglich war, die Hummer am Leben zu erhalten, sie direkt in heißem Wasser tot gekocht werden sollten; während sie leben, legen wir sie in eine Pfanne mit kaltem Wasser und bringen sie zum Kochen, damit sie dann in der Hitze sterben können. Wenn wir lebende Tiere direkt in kochendes Wasser geben, werden sie wahrscheinlich ihre Beine lösen und Wasser wird in die Schalen gelangen, was das Rezept verdirbt.
Im kochenden Wasser können wir ein oder zwei Lorbeerblätter zusammen mit dem Hummer hinzufügen, um es zu würzen und es geschmackvoller zu schmecken. Etwa zu der Zeit, die der Hummer kochen sollte , hängt es von der Größe dieser Schalentiere ab, aber eine harte Schale braucht normalerweise etwa 22 Minuten, da das Wasser kocht.
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