Der Limoncello ist ein Likör italienischen Ursprungs , der durch die Mazeration von Zitronen in Alkohol gewonnen wird. Der genaue Ursprung des Getränks liegt in Sorrent, einer Küstenstadt wenige Kilometer von Neapel entfernt in der Region Kampanien in Süditalien. Die Sorrento Zitronen zeichnen sich durch ihre große Größe, starke gelbe Farbe und intensiven Geschmack aus .
Das Limoncello wird normalerweise am Ende einer Mahlzeit, als ein Verdauungstrank genommen, obwohl in letzter Zeit es sich als eine Art Getränk auf Partys in Form eines Schusses ausbreitet. Es ist wichtig, das sehr kalte Limoncello zu konsumieren, nachdem es einige Stunden in einem Gefrierschrank aufbewahrt wurde, da seine 25 Grad Alkohol das Getränk nicht einfrieren lassen.
Abgesehen davon, dass Limoncello leicht zu finden ist, kann es auch zu Hause zubereitet werden. Willst du wissen, wie es geht? In einwie.com erklären wir, wie man ein hausgemachtes Limoncello macht .
Sammeln Sie mit ein paar Zitronen, die Sie sehr gut waschen sollten. Dann ist es notwendig, die Zitronenschalen auf eine feine Art und Weise zu schälen und nur den gelben Teil der Zitrone zu schneiden, der die süßeste aller Zitrusfrüchte ist.
In einer großen Schüssel die Zitronenschalen und den Alkohol platzieren. Bedecken Sie es hermetisch und lagern Sie es an einem kühlen Ort, an dem es wenig Licht erhält.
Nach dem Mischen des Ganzen ist es wichtig, die Schalen in Alkohol für 10 bis 14 Tage zu lassen. Das Ergebnis dieses Mazerationsprozesses muss eine gelb gefärbte alkoholische Flüssigkeit sein und die Schalen müssen ihre Farbe verloren haben .
Der nächste Schritt wird sein, einen Behälter mit eineinhalb Litern Wasser und ungefähr 875 Gramm Zucker in Brand zu setzen und dann 15 Minuten lang kochen lassen, wobei häufig mit einem Holzlöffel gerührt wird.
Sobald der Sirup bei Zimmertemperatur ist, mischen Sie ihn mit der Mazeration von Alkohol und Zitrone und verwenden Sie den Filter, um die Schalen zu entfernen, sobald sie der Flüssigkeit bereits Geschmack gegeben haben.
Der letzte Schritt der Herstellung besteht darin, die in einigen Glasflaschen erhaltene Flüssigkeit mit einem Deckel zu versehen, so dass sie dann mindestens 5 weitere Tage gelagert wird, um ihren Geschmack vor dem Verzehr zu betonen.
Vor dem Konsum des Getränks ist es wichtig, dass es kalt bleibt , das heißt, dass es einige Stunden in einem Gefrierschrank bleibt. Sobald es kalt ist, können wir unser hausgemachtes Limoncello probieren.
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- Serve und trinke kalt