Oft betreten wir die Küche, um etwas Neues, ein exotisches Rezept zuzubereiten oder unser eigenes zu überraschen, als wir plötzlich feststellen, dass uns eine der Hauptzutaten fehlt.
Wenn wir Rezepte aus anderen Ländern kochen, ist es normal, dass wir einige der Produkte vermissen, entweder weil sie hier selten sind, weil sie nicht kommerzialisiert sind oder weil Sie sie nicht für ein einfaches Rezept kaufen wollen.
Es ist üblich, dass dies mit dem Kirsch geschieht, deshalb wollten wir auf UnComo.com die Aufgabe erleichtern und erklären, wie man den Kirsch ersetzen kann und mit welchen Produkten es in verschiedenen Gerichten zu tun ist. Wenn Sie andererseits keinen Alkohol in Ihren Rezepten verwenden möchten, können Sie auch verschiedene Möglichkeiten finden, die Küche und Ihre Gerichte zu genießen, ohne einen Tropfen Alkohol zu kosten.
- Was ist der Kirsch?
- Wie man den Kirsch in einem Fondue ersetzt
- Wie man den Kirsch in anderen Rezepten ersetzt
Was ist der Kirsch?
Der Kirsch, der aus der deutschen Kirsche stammt und in dieser Sprache Kirsche bedeutet, ist ein farbloser Brand aus der Destillation von Wildkirschen , die in verschiedenen Gebieten des deutschen Schwarzwaldes angebaut werden.
Zu diesem Zweck werden ganze Kirschen verwendet, zerkleinert und destilliert, was zu diesem sehr hohen Alkoholgehalt führt , der auf der gastronomischen Ebene sehr geschätzt und für so unterschiedliche Gerichte wie Fondue oder Schwarzwälder Kirschtorte verwendet wird.
Neben dem Kochen können Sie auch alleine trinken, sowohl in einem Schnapsglas als auch sehr kalt in einem großen Glas, das wiederum als Mitglied verschiedener Cocktails verwendet wird, denen es dank seines Kirscharomas eine besondere Note verleiht.
Die Beliebtheit dieses Likörs beschränkt sich im Wesentlichen auf das Zentrum Europas: in Deutschland, der Schweiz, Österreich und den französischen Regionen Elsass und Lothringen.
Wie man den Kirsch in einem Fondue ersetzt
Um ein Fondue zu machen , ist es notwendig, der Käsemischung Säure hinzuzufügen, die Säure erweicht den Käse und macht es leicht, mit der richtigen Textur für die fragliche Speise zu schmelzen, sowie zu verhindern, dass es geschnitten wird .
Je nach Region werden verschiedene Zutaten verwendet, aber traditionell war der Kirsch der Likör, der verwendet wurde, um ein gutes Fondue zuzubereiten. Wenn Sie jedoch keinen Kirsch zu Hause haben, müssen Sie nicht bleiben, ohne dieses fantastische Rezept auszuprobieren . Trockener Weißwein ist auch weit verbreitet, und wenn Sie keinen trockenen Wermut haben. Wie auch immer, abhängig von der Region verwenden sie den einen oder anderen Likör, obwohl der Kirsch am beliebtesten ist, können Sie Bier mit Körper, Whiskey oder Brandy probieren.
Auf der anderen Seite, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie die Säure par excellence servieren: Zitrone. Zwischen zwei und drei Esslöffeln Zitronensaft sollen der Mischung die nötige Säure zuführen, um sich homogen vereinigen zu können.
Wie man den Kirsch in anderen Rezepten ersetzt
Dieser Kirschlikör wird auch häufig in der Süßwarenwelt verwendet , vor allem in der oben erwähnten Schwarzwälder Kirschtorte . Für diese Gelegenheiten haben wir auch Möglichkeiten, wie Sie den Kirsch ersetzen können .
Mehr als aus chemischen Gründen, wie im Fall von Fondue , wird die Süßigkeit wegen ihres Kirschgeschmacks verwendet , und um sie zu ersetzen, müssen wir nur etwas Flüssigkeit finden, die uns dieses Aroma geben kann.
Der einfachste Weg, dies zu erreichen, besteht darin, die Flüssigkeit zu verwenden, mit der die Kirschen in zuvor gegossenem Sirup konserviert werden . Wenn Sie andere Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, können Sie auch den Saft von Erdbeeren, Himbeeren oder Trauben verwenden .
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