Oliven sind der perfekte Aperitif, eine Zutat, die am mediterranen Tisch nicht fehlen darf und auch auf der ganzen Welt beliebt ist. Aber diese Frucht ist wirklich ziemlich bitter, also wenn wir sie auf natürliche Weise erhalten, das heißt direkt vom Olivenbaum oder unbehandelt , sollten wir immer die Bitterkeit entfernen, bevor wir sie würzen, eine Prozedur, der wir streng folgen müssen. In diesem Artikel von einwie.com erklären wir im Detail, wie die Bitterkeit der Oliven zu entfernen ist .
Die Bitterkeit der Oliven zu entfernen ist ein wichtiger Schritt, dem wir folgen müssen, bevor wir die Oliven würzen, wenn wir sie unbehandelt gekauft haben und sie zu Hause würzen wollen. Sonst wird die Frucht des Olivenbaumes einfach ungenießbar sein, weil ihre Bitterkeit es unmöglich macht, sie zu ertragen.
Die Zeit, die benötigt wird, um die Bitterkeit von der Olive zu entfernen, hängt von zwei Faktoren ab:
- Wenn die Olive grün oder schwarz ist, sind Greens bitterer als schwarz und deshalb dauert es länger, den bitteren Geschmack zu beseitigen.
- Wenn wir es ganz, knochenlos oder gespalten kleiden. Die ganze Olive ist am meisten verzögert, um behandelt zu werden, während das Spiel den bitteren Geschmack schneller verliert.
Um den bitteren Geschmack der Olive zu beseitigen, benötigen wir Mineralwasser und einen Plastikbehälter. Die Oliven mit Wasser in den Behälter geben und eine Woche ruhen lassen. Das Wasser sollte täglich und wenn möglich zweimal am Tag gewechselt werden, damit Sie den bitteren Geschmack schneller verlieren. Nach der Woche müssen wir die Oliven probieren und bewerten, ob sie schmecken oder länger bleiben sollen. Ab diesem Zeitpunkt ist es ratsam, den Geschmack täglich zu kontrollieren.
Denken Sie daran, dass grüne Oliven länger brauchen als schwarze Oliven, um den bitteren Geschmack zu verlieren, wenn Sie also die beiden Sorten probieren, werden die reifen früher bereit sein. Und wenn Sie herausfinden möchten, wie man eine köstliche Salzlake herstellt, lesen Sie unseren Artikel über die Herstellung von Oliven in Salzlake .
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