Die Bohnen sind sehr beliebt in der spanischen und lateinamerikanischen Küche. Bekannt unter den Namen Bohnen, Bohnen oder Bohnen, ist es eine Hülsenfrucht, die in verschiedenen Farben erhältlich ist, sehr beliebt rot, weiß und schwarz. Ihr Beitrag von Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Kohlenhydraten macht sie zu einer vollständigen und hervorragenden Ernährungsoption zu einem niedrigen Preis. Möchtest du sie zu Hause probieren, aber du weißt nicht, wie du sie vorbereiten sollst? In einem Wie erklären wir, wie man Bohnen kocht .
Im Allgemeinen sind Bohnen Leguminosen, die eine wichtige Härte haben. Um sie auf herkömmliche Weise zu kochen, dh ohne einen Schnellkochtopf, sollten Sie sie mindestens 8 Stunden im Wasser stehen lassen.
Bevor Sie diesen Schritt ausführen, ist es ratsam, sie gut mit kaltem Wasser zu waschen, auf diese Weise können Sie das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, für die spätere Zubereitung verwenden.
Es gibt eine große Auswahl an Bohnen auf dem Markt, einige von ihnen haben schnelle Kochvorführungen. Wenn Sie sich für diese Sorte entscheiden, müssen Sie sie vorher nicht einweichen, da sie viel schneller kochen.
Sobald Ihre Bohnen fertig und durchtränkt sind, sollten Sie zum Kochen gehen. Es ist sehr wichtig, dass diese Hülsenfrüchte einen aromatischen und konzentrierten Geschmack haben und dies kann nur mit einer guten Basis erreicht werden.
Von aWow wir lieben es, dieses Rezept mit einer guten Gemüsesoße vorzubereiten, die ihm Geschmack gibt. Enthält gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotten und roten Pfeffer, um Ihre Soße zu machen. In einigen Fällen, zum Beispiel bei der Zubereitung von roten oder schwarzen Bohnen, passen andere Gewürze wie Koriander hervorragend zu diesen Hülsenfrüchten, die eine tolle Note bieten. Pfeffer nach Geschmack.
Sobald das Gemüse Ihres Sofritos pochiert ist, müssen Sie die Bohnen und das Wasser, in dem sie getränkt wurden, hinzufügen. Einige Leute sagen, dass es am besten ist, dieses Wasser nicht hinzuzufügen, um zu verhindern, dass diese Körner so schwer für den Magen sind.
Wenn Sie sich dazu entscheiden, sauberes Wasser hinzuzufügen, lassen Sie die Bohnen ab, gießen Sie sie in den Topf mit dem Sofrito, rühren Sie um und fügen Sie Wasser hinzu, bis es das Gemüse bedeckt.
Bei mittlerer Hitze kochen lassen und bei jeder Reduktion Wasser hinzufügen. Beim Kochen der Bohnen ist es wichtig, dass sie nicht trocken sind. Wenn Sie der Zubereitung mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie anstelle von Wasser ein paar Tassen Gemüsebrühe hinzufügen.
Siehe ggf. Korrektur in Salz.
Die Bohnen brauchen, abhängig von ihrer Größe, einige Stunden zum Kochen. Während dieser Zeit verdickt sich das Wasser, da die Hülsenfrüchte Stärke freisetzen. Für den Fall, dass sie nicht, können Sie kaltes Wasser hinzufügen, indem Sie Wasser hinzufügen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Für diejenigen, die die Bohnen mit “tropezones” lieben, ist es möglich, Wurst, Speck, Blutwurst oder Rippen dem Präparat hinzuzufügen, wodurch ein viel intensiverer Geschmack erhalten wird.
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