Das Auberginen- Rezept mit Parmesan ist ein Klassiker der italienischen Küche und eine sehr leckere Art, dieses nahrhafte Gemüse zu kochen. Dazu benötigen Sie grundlegende Zutaten der italienischen Küche wie Tomaten, Parmesan und Mozzarella. Wenn Sie jeden überraschen möchten, wenn Sie Gäste zu Hause haben oder einfach ein anderes Gericht zubereiten, verpassen Sie nicht Schritt für Schritt diesen Artikel eines Como und lernen Sie, wie Sie selbst Parmesan in Auberginen zubereiten .
Der erste Schritt, um das Rezept von Auberginen in den Parmesan zu machen, ist, diese Gemüse zu waschen, so dass ihre Schale sehr sauber ist. Als nächstes entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Blätter von etwa einem halben Zentimeter . Sobald die Auberginen gut geschnitten sind, müssen Sie die folgende Aufgabe ausführen, um das überschüssige Wasser und den bitteren Punkt zu entfernen. Sie müssen sie nur auf einen Teller oder ein Tablett legen, ein wenig Salz darüber streuen und sie für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Während du darauf wartest, dass die Auberginen fertig sind , bereite die Soße vor, mit der du sie später bedeckst. Setzen Sie einen Topf oder Topf auf das Feuer, fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl, die Tomaten gut geschält, gehackt und entkernt und das Basilikum gehackt. Mit einem Holzlöffel etwas umrühren und ca. 15 bis 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Menge an Salz und schwarzem Pfeffer, die Sie mögen, dem Sofrito hinzu, wenn es fast fertig ist. Nach dieser Zeit den Sofrito im Mixer verarbeiten, um ihn glatter und glatter zu machen.
Wenn die Auberginen fertig sind, waschen Sie sie erneut und decken Sie sie mit einem Küchenpapier ab, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dann, in einer Pfanne mit einem Strom von heißem Olivenöl, müssen Sie für 2 Minuten auf jeder Seite kochen , mit dieser Zeit wird mehr als genug sein.
Jetzt ist es an der Reihe, die Auberginen in Parmesan mit allen Zutaten zu kombinieren. Zuerst den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie eine erste Schicht der Tomatensauce, die Sie vorbereitet haben, in ein Backblech und legen Sie eine Schicht Auberginenscheiben darauf. Dann etwas geriebenen Parmesankäse und Mozzarella und nochmals eine Schicht Tomatensauce dazugeben. Zum Schluss eine weitere Schicht Auberginenscheiben auflegen und den vorherigen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten fertig sind. Beachten Sie, dass die letzte Schicht mit geriebenem Parmesan und Mozzarella bedeckt sein sollte. Wenn du etwas Basilikum übrig hast, streue es darüber.
Stellen Sie das Tablett in den heißen Ofen und lassen Sie es für ca. 30 Minuten kochen, dann können Sie es entfernen, teilen Sie die Portionen und genießen Sie diese köstlichen Auberginen in Parmesan. Wir hoffen, dass Sie sie mögen, viel Glück!
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