Die Anden-Arepa ist eine Version aus Weizenmehl der klassischen venezolanischen Arepa, die aus Maismehl hergestellt wird. Ähnlich wie ein Brot, mit einer süßen und köstlichen Note, ist es eine in den venezolanischen Anden konsumierte Alternative, die auch die Bewohner des Rests des Landes genießen. Obwohl die Zubereitung etwas mühsamer ist, ist es ideal für ein besonderes Frühstück oder für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Es ist ein vielseitiges Gericht, das mit herzhaften Zutaten oder Marmelade gefüllt werden kann. In einem Wie erklären wir im Detail, wie man Andepas macht .
Die Anden-Arepa hat eine köstliche süße Note, aber im Gegensatz zu den venezolanischen Mais- Arepas ist ihre Zubereitung dedizierter und dauert ein wenig länger.
Zu Beginn sollten Sie die 3 Tassen Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben, bis alles perfekt vereint ist.
Die zwei Esslöffel Butter erhitzen und nach dem Schmelzen nach und nach unter Rühren zur vorherigen Mischung geben. Dann müssen Sie das zuvor gerührte Ei und die Hälfte der Tasse Milch vorzugsweise warm hinzufügen.
Rühre den Teig um und füge die restliche Milch hinzu. Sie sollten etwa 10 Minuten kneten, um die gewünschte Konsistenz in der Masse der Anden-Arepas zu erhalten: Es sollte möglich sein, unsere Finger hineinzusenken und zu markieren, ohne dass der Teig in seine ursprüngliche Position zurückkehrt.
Sobald dieser Punkt erreicht ist, den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit nimm den Teig und mache einen Zylinder damit, als ob du ein Brot machen wolltest. Schneiden Sie den Teig in Scheiben von etwa zwei Fingern, um die Form der Arepas auf eine viel einfachere Weise zu gestalten.
Nehmen Sie die geschnittenen Teigstücke und geben Sie ihnen die Form von Arepa, indem Sie sie zerkleinern, bis Sie die gewünschte Größe erreicht haben. Wenn Sie Probleme mit Ihrer Hand haben, können Sie eine Rolle verwenden, um eine viel perfektere Form zu erhalten. Die Anden-Arepas sollten dünn sein, mit einer ungefähren Dicke von einem halben Zentimeter.
Es ist ratsam, sie ein wenig mit der Gabel zu stechen, um zu verhindern, dass der Teig ausbeult.
Bei mittlerer Hitze unter einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl verteilen. Legen Sie die Arepas und drehen Sie sie alle 5 Minuten, so dass sie langsam gebräunt und gekocht werden.
Mache die Arepas nicht bei sehr hoher Hitze, sonst bringst du sie nur auf der Außenseite zum Brennen und bleiben innen roh. Sobald sie außen braun sind, sind sie bereit zu essen.
Sie können sie mit gesalzenem Käse, Fleisch, Huhn füllen oder einfach mit ein wenig Butter oder Marmelade schmackhaft verteilen!
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