Pilsener oder Pilsner Bier kann fast jeder finden, aber das ist aus einer tschechischen Stadt, die nicht nur den Namen gibt, sondern auch ein Etikett mit großer Tradition gibt und es im besten Bier Pilsner definiert der Welt. Die Stadt Pilsen (Pilsen) liegt im Südwesten der Tschechischen Republik und war schon immer die Stadt der großen Industrien und Brauereien. Das Leben dieses Bieres begann gegen Ende der 30er Jahre des 19. Jahrhunderts, als die Bewohner der Stadt beschlossen, ihr eigenes Bier zu erfinden, da die aus Böhmen stammenden zu dicht und mit zu hoher Gärung waren.
Von dort wurde das Pilsner, auch “bürgerliches Bier” genannt , geboren und begann nach und nach eine eigene Identität und eigene Regeln zu entwickeln, deren Eigenschaften denen aus Bayern oder Baden ähnelten. Heutzutage wird diese Art von Bier an vielen Orten der Welt hergestellt. Das berühmteste aller Pilsner ist jedoch das Pilsner Urquell . In diesem Artikel eines Como erklären wir die Hauptmerkmale eines Pilsner Bieres.
- Alkoholische Abstufung
- Ausarbeitung
- Untergärung
- Farbe
Alkoholische Abstufung
Pilsener Bier hat normalerweise zwischen 3 und 5 Grad Alkohol und deshalb schmeckt der Geschmack sehr hell und zeichnet sich durch seinen frischen, aber gleichzeitig intensiven Geschmack aus, der auf die Effekte der niedrigen Gärung hinweist.
Ausarbeitung
Pilsner Bier ist ein Lagerbier, aber es hat eine Reihe von Eigenschaften, die es von Bieren dieser Klasse unterscheiden. Das Pilsner Bier zeichnet sich dadurch aus, dass es mit mährischen Malzsorten vom Pilsner Typ hergestellt wird, zusätzlich zu dem Zatec-Hopfen, der einen erheblichen Anstieg des Alkoholgehalts bewirkt.
Untergärung
Ein weiteres Detail, das hervorgehoben werden sollte, ist, dass diese Art von Bier mit Hefe mit niedriger Fermentation hergestellt wird , eine Tatsache, die seinen Geschmack deutlich beeinflusst. Der Fall der Vergärung des Pilsner Urqell ist sinnbildlich: Die Gärung erfolgt in offenen Fässern, die in Kellern in der Nähe der Anlagen gelagert wurden. Die Untergärung erfolgt in kurzer Zeit, wie zwischen 7 und 10 Tagen und Temperaturen zwischen 6 und 8 Grad.
Farbe
Das Pilsener Bier reicht oft von blassem Gold bis golden , so dass Pilsner Biere perfekt zu den typischen Eigenschaften des Pale Ale passen. Diese Art von Bier ist sehr berühmt für die Kombination einer hellen Farbe mit einem starken und intensiven Geschmack.
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