Was sind katalanische Biere?

Das katalanische Bier par excellence, das jeder kennt und am meisten trinkt, ist der Estrella Damm , der seit 1876 in Barcelona von der Damm Group hergestellt wird. In den letzten Jahren wurde es noch bekannter für seine Werbespots und seinen Wunsch, mediterranes Bier zu werden. Es ist ein blondes Bier, Lagerbier, das einen Alkoholgehalt von 5,4% hat.

La Estrella, wie es umgangssprachlich genannt wird, findet sich auch in der Sorte Estrella Damm Daura , einem lagerfähigen Pils für Zöliakiekranke, und Estrella Damm Inedit , das von der Marke als “einzigartiger Verschnitt von Gersten- und Weizenmalz” definiert wird. aromatisiert mit Koriander, Orangenschalen und Lakritz, die von den Braumeistern zusammen mit dem Küchenchef Ferran Adrià und seinem Team von Sommeliers als Begleiter zur Haute Cuisine zubereitet werden .

Quelle: estrelladamm.com

Moritz ist derzeit die zweite katalanische Biermarke, die 1856 vom Elsässer Louis Moritz Trautmann gegründet wurde. Es war im Jahr 2004, als diese Biere wieder auf den Markt gebracht wurden und heute eine wichtige Rolle auf dem katalanischen Markt spielen. Für die Herstellung des traditionellen Moritz werden Wasser aus der Quelle von Font d’Or de Vichy Catalán und Hopfenblumen anstelle von Extrakten verwendet, die ihm mehr Aroma und weniger Bitterkeit verleihen. Sein Abschluss ist ebenfalls 5,4 Grad.

Darüber hinaus machen sie den Moritz Epidor auch aus Karamellmalz, der ihm einen kräftigen Geschmack und eine dunkle Farbe verleiht und 7,2% Alkohol enthält; sowie die Sorte ohne Alkohol: Aigua de Moritz .

Quelle: rutadealtares2010

Obwohl die meisten Menschen San Miguel nicht als katalanisches Bier bezeichnen, ist die erste Fabrik auf der Iberischen Halbinsel (1946) in Lleida angesiedelt. Gegenwärtig ist es ein Bier, das durch andere Gebiete Spaniens erweitert wird und Teil der Mahou-San Miguel-Gruppe ist und sogar weltweit bekannt ist. Seine normale Sorte ist, trotz des Namens San Miguel Especial , ein Lagerbier mit 4,2% Alkohol, das sich durch Ausgewogenheit, Frische und leichte Bitterkeit auszeichnet.

Darüber hinaus produziert diese Brauerei auch ihre Sorte ohne Alkohol, dh die San Miguel 0,0% , die wir in der traditionellen Sorte, Zitrone und Apfel finden; sowie San Miguel Selecta XV , San Miguel 1516 und San Miguel Eco .

Wie der Star, den wir schon gesehen haben, ist der Voll Damm ein Bier der Damm-Gruppe, hergestellt mit Double-Malt. Dies verleiht ihm einen sehr charakteristischen Geschmack und einen intensiven Körper. Es ist ein Bier Märzenbier Stil mit hohem Alkoholgehalt, durch die Tatsache, dass 7.2.

Momentan machen Craft-Biere in Katalonien einen starken Eindruck im ganzen Land. Einige sind besser bekannt als der Fall von:

• Cap d’Ona: Hergestellt in l’Alberès, in der Region, die als Catalunya Nord bekannt ist, seit 1998. Es hat eine große Auswahl an Bieren von Hand gemacht.
• Cervesa del Montseny: Die Firma Cervesera del Montseny, wie sie behaupten, wurde 2007 mit dem Wunsch geboren, ein Craft-Bier von höchster Qualität anzubieten. Derzeit haben sie bereits 8 verschiedene Produkte, alle komplett handgefertigt, integral und natürlich.
• Glops: Eine weitere der Brauereien, die bereits eine konsolidierte Erfahrung auf dem Markt der katalanischen Craft Biere haben, ist Llúpols i Llevats in L’Hospitalet de Llobregat. Sie vermarkten bereits 10 verschiedene Biersorten, damit jeder seinen Favoriten wählen kann.
• Rosita: Das Alcover-Bier (Tarragona) wird nur mit seinen eigenen Produkten hergestellt: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Honig und Zucker.

Wir können auch die Moska von Girona, Art de Canovelles, Dimoni de Badalona usw. hervorheben . Und es sind nur einige Marken von Craft Beer, die in Katalonien hergestellt werden, aber es gibt eine Menge Firmen, die sich auf dem ganzen Gebiet Katalaniens angesiedelt haben, und das ist ein boomender Sektor.

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