Was sind die verarbeiteten Fleischsorten?

Die von der WHO veröffentlichten Daten sind klar und direkt: Wenn Sie täglich 50 Gramm verarbeitetes Fleisch zu sich nehmen, erhöhen Sie Ihr Leben lang die Chance, an Darmkrebs zu erkranken, um 18%. Ein Team von 22 Experten der Agency for Research against Cancer gelangte zu dieser Schlussfolgerung nach der Analyse von 800 verschiedenen Krebsarten, die im Kolon und Rektum aufgetreten sind.

Aus diesem Grund haben sie verarbeitetes Fleisch in Gruppe 1 von krebserzeugenden Produkten platziert, wo auch andere schädliche Stoffe wie Tabak, Alkohol oder UV-Strahlen enthalten sind. Zu dieser Gruppe gehören die gefährlichsten Substanzen für die Gesundheit der Menschen, und von nun an wird auch Fleisch wie Würstchen, Speck oder Würstchen in diese Liste aufgenommen.

Die Art von Krebs, der Fleisch verarbeitet, findet im Dickdarm und Mastdarm statt und kann in der Tat auf etwa 34.000 Todesfälle pro Jahr zurückzuführen sein, weil man eine Ernährung isst, die reich an dieser Art von Nahrung ist. Dieser Würfel liegt jedoch weit unter anderen Produkten, die ebenfalls zur vorgenannten Gruppe 1 gehören, wie beispielsweise Tabak, der jährlich etwa 1.000.000 Todesfälle aufgrund von Krebs oder dem Fall hinterlässt von Alkohol, der jedes Jahr 600.000 Menschen betrifft.

Die gleiche Studie spricht auch von rotem Fleisch (Rind, Schwein, Rind usw.) und hält es für “wahrscheinlich krebserregend für Menschen”, aber die Schlussfolgerungen aus der Studie sind nicht so offensichtlich wie bei verarbeitetem Fleisch. Es gibt keine wissenschaftlichen Belege, die 100% einen direkten Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Krebs nachweisen können, obwohl es einige Warnungen gibt, und deshalb wird empfohlen, ihre Aufnahme erheblich zu reduzieren.

Sobald diese Nachrichten vorliegen, werden sich die meisten Menschen sicherlich gefragt haben: Was sind die verarbeiteten Fleischsorten? Um diese Frage zu beantworten, verweisen wir erneut auf die IARC-Studie, die verarbeitetes Fleisch als Fleisch bezeichnet, das durch Prozesse wie Salzen, Fermentieren, Heilen, Rauchen usw. umgewandelt wurde. Daher würde jedes Fleisch, das verändert wurde und keinen 100% natürlichen Geschmack hat, in diese Gruppe von verarbeitetem Fleisch eingeschlossen sein.

Eines dieser Fleischsorten sind Würste, die mit Fleischzubereitungen behandelt werden, die einen viel höheren Anteil an Fettsäuren und Cholesterin enthalten als natürliches Fleisch. Außerdem werden sie mit viel Salz angereichert (um ihre Konservierung zu erhöhen), und im industriellen Prozess können auch Chemikalien hinzugefügt werden, so dass das Fleisch nicht kontaminiert wird, wie dies bei Nitrosaminen der Fall ist, die krebserregende Stoffe enthalten.

Als nächstes geben wir Ihnen eine Liste von verarbeitetem Fleisch, damit Sie wissen, was sie sind und somit Ihren Verbrauch einschränken können:

• Speck
• Wurstwaren: Salami, Wurst, Wurst, Wurst, Chorizo, Prosciutto, Lendenwurst usw.
• Würste und ihre Derivate: Frankfurter, Würstchen, Hot Dogs usw.
• Blutwurst
• Hamburger
• Fleischbällchen
• Lasagne oder vorgekochte Cannelloni
• Nuggets
• Fleischkonserven
• Chistorra
• Cecina
• Dosenfleisch
• Soßen mit Fleischbasis (Soßen, die beispielsweise aus Bolognese zubereitet werden, sind auch verarbeitetes Fleisch)

Und im Allgemeinen wird jedes Fleisch, das Sie kennen, nicht in seiner natürlichen Form genommen, sondern industriell behandelt, dh verarbeitet.

Um die Gefahr von Krebs zu verringern, wird laut IARC empfohlen, dass Sie auf die Verarbeitung von Fleisch verzichten und auf natürliche Alternativen ohne chemische Zusätze umsteigen. Wie bei Tabak oder Alkohol, um ein gesundes Leben zu haben, ist es am besten, diese Nahrungsmittel nicht mehr in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Das bedeutet nicht, dass Sie aufhören müssen, Hamburger zu essen, aber anstatt die zu kaufen, die bereits im Supermarkt zubereitet wird, gehen Sie in die Metzgerei, bitten Sie ihn, das Fleisch zu hacken und bereiten Sie sich einen selbstgemachten Hamburger vor . Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass der Hauptbestandteil dieses Gerichts, dh das Fleisch, ohne Zusatzstoffe und ohne gesundheitsschädliche Substanzen ist.

Um zu wissen, wie man nach dieser veröffentlichten Studie isst, was man denken muss, ist , jene Fleisch zu kaufen, die die natürliche Form haben (wenn es Huhn ist, das ist ein Huhn nicht ein Hühnernugget, weil in diesem Rezept sehr wenig Huhn sein wird) und Wenn Sie spezielle Gerichte wie Hamburger oder Fleischbällchen zubereiten möchten, tun Sie dies selbst, um zu vermeiden, dass giftige Karzinogene in Ihren Körper gelangen.

Vergessen Sie außerdem nicht, dass Sie, um sich gesund ernähren zu können, eine Ernährung genießen sollten, die reich an Obst und Gemüse ist, wenig Fett und Zucker enthält und auch Fisch ein wichtiger Bestandteil Ihrer Speisekarte ist. Nach diesen Nachrichten müssen Sie lediglich Gewohnheiten ändern wie :

• Hören Sie auf, jeden Tag das Schinkensandwich zu nehmen und entscheiden Sie sich für Käse oder bereiten Sie ein Gemüse mit Ei, Salat, Tomate und Zwiebeln zu.

• Bereite dich zu Hause auf Hamburger oder Fleischbällchen vor.

• Im Allgemeinen sollte jedes vorbereitete Produkt, das Fleisch enthält, nicht verzehrt werden, und andernfalls können Sie es selbst zubereiten: Saucen mit Fleisch, Lasagne usw. .

Wie Sie sehen können, ist das, was diese Studie zeigt, etwas, das wir uns schon vorstellen konnten: Fertiggerichte oder Dosengerichte enthalten nicht den gleichen Ernährungsbeitrag wie in ihrer natürlichen Form und darüber hinaus sind die zusätzlichen Substanzen, die sie enthalten, krebserregend. Aus diesem Grund müssen wir anfangen, uns in ein gesundes Leben zu begeben, mit natürlichen Lebensmitteln zu kochen und die Produkte, die uns ernsthaft schädigen können, von unserem Gesundheitszustand fernzuhalten.

Dieser Artikel ist nur informativ, in einem COMO haben wir keine Möglichkeit, irgendeine medizinische Behandlung zu verschreiben oder irgendeine Art von Diagnose zu machen. Wir laden Sie ein, zum Arzt zu gehen, wenn Sie irgendeine Art von Beschwerden oder Beschwerden haben.

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