Obwohl der traditionelle galizische Oktopus eine der bekanntesten Arten der Zubereitung ist, erlaubt Ihnen dieser Kopffüßer das Kochen auf tausend verschiedene Arten. Und die Portugiesen sind Spezialisten auf diesem Gebiet und dies wird durch ihre vielen Tintenfischrezepte demonstriert, wie zum Beispiel ” dust à Lagareiro “, ein Ausdruck, der sich auf Arbeiter bezieht, die auf Oliven stiegen , um Öl oder Weintrauben zu gewinnen. Also, in diesem Artikel eines Wie erklären wir im Detail, wie man einen Oktopus Lagareiro Stil zubereitet.
Ordnen Sie den Oktopus an und kochen Sie ihn 20 Minuten lang in einem Schnellkochtopf mit viel Wasser, Zwiebeln, Lorbeer und Salz.
Entferne den Oktopus und schneide ihn in Stücke. Auf einem Tablett anrichten und mit Öl beträufeln. Den Knoblauch mit der Haut hinzufügen und 15 Minuten bei 200 ° C backen.
Legen Sie die Patatitas in eine andere Quelle mit Salz und legen Sie sie gleichzeitig mit dem Oktopus und gleichzeitig in den Ofen.
Entfernen Sie die Kartoffeln, entfernen Sie überschüssiges Salz und drücken Sie leicht. Serve den Tintenfisch mit den zerdrückten Kartoffeln.
Oktopus mit Öl und geröstetem Knoblauch bestreuen , um den Oktopus Lagareiro Stil zu beenden .
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- Dieses Rezept für Oktopus Lagareiro ist für 4 Portionen