Lendensoßen

Zweifellos ist eines der klassischsten Gerichte Lendenbraten mit grünem Pfeffer , eine köstliche Art, diesen Fleischschnitt zu genießen. Die Sauce mit grünem Pfeffer ist sehr cremig und obwohl sie eine würzige Note hat, ist sie sehr weich und passt perfekt zu Fleisch- und Pastagerichten. Als nächstes zeigen wir Ihnen das Rezept, das Sie befolgen können, um es zu machen:

Zutaten:

• 1 Esslöffel grüner Pfeffer
• 200 ml Sahne zum Kochen
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Tablette Brühe, entweder Fleisch oder Huhn
• ein Schuss Weißwein
• Olivenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Zubereitung: Die feine Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz anbraten. Wenn es durchsichtig wird, bröckeln Sie die Brühe Pille auf der Pfanne und fügen Sie den Weißweinstrom hinzu. Entfernen und verdunsten lassen für ca. 2 oder 3 Minuten. Als nächstes die Sahne, den Esslöffel grünen Pfeffer gießen und den Raum für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze eindicken lassen. Zum Schluss ein wenig schwarzen Pfeffer hinzufügen und ggf. die Salzmenge korrigieren.

Eine andere Option ist, das Lendenbraten mit einer Soße aus Käse und Zwiebeln zu begleiten , die den unglaublichen Geschmack von drei verschiedenen Käsesorten mit der süßen Note von Zwiebeln verbindet. Folge dem unten stehenden Rezept und entdecke eine fingerleckende Soße:

Zutaten:

• 500 ml Sahne zum Kochen
• 1 Zwiebel
• 150 oder 200 g Parmesankäse, Emmentaler und Blauschimmelkäse
• 1 Glas Weißwein
• Olivenöl
• schwarzer Pfeffer
• Salz

Zubereitung: Zuerst die drei Käse raspeln und dann in einen Topf mit der flüssigen Sahne legen, um sie vollständig im Feuer zu schmelzen. Die Zwiebel schälen, in dünne und lange Streifen schneiden und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz kochen, bis sie pochiert sind. Fügen Sie das Glas Weißwein der Zwiebel hinzu, lassen Sie es verdunsten und, wenn Sie fertig sind, gießen Sie es durch den Mixer. Fügen Sie die Zubereitung von Zwiebel und Weißwein in den Topf, in dem Sie die Sauce der drei Käse reserviert haben und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es dickflüssig ist.

Wenn Sie es vorziehen, dem Roastbeef eine bittersüße Note hinzuzufügen und ein Gourmetgericht zu bekommen, ideal, um Ihre Gäste bei jedem Mittag- oder Abendessen zu überraschen, nichts Besseres, als es mit einer Orangensauce zu begleiten . Mit folgendem Rezept erarbeitest du es ganz einfach selbst:

Zutaten:

• 4 Orangen
• 170 g Orangenmarmelade
• 4 Esslöffel Butter
• 4 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Zitrone
• 1 Glas Weißwein
• Wasser
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung: quetschen Sie die Orangen und die Zitrone, um ihren Saft zu extrahieren und bewahren Sie die Schalen der Orangen sowie die geraspelten von zwei von ihnen für später auf. In einem Topf 4 Esslöffel Wasser und Zucker hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Als nächstes fügen Sie den Orangensaft, Zitronensaft und Salz Pfeffer hinzu. Entfernen Sie, fügen Sie die Orangenschale, Marmelade und Weißwein hinzu. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Mehl vermischen und in die Orangensauce geben. Sobald die Orangensauce verdickt ist, können Sie sie von der Hitze entfernen und über das Lendenstück gießen.

Andere leckere Rezepte, die Sie mit dieser Soße zubereiten können, sind: orange Ente , orange Huhn oder orange Lachs .

Zu den beliebtesten Saucen Nordamerikas zählen Honig und Senf, der auch einen süß-sauren Geschmack hat, der sich perfekt für viele Gerichte wie Salate, Fisch, Sandwiches, Fleisch usw. eignet. So können Sie auch ein köstliches Lendenstück mit Honig und Senfsauce probieren . Achte auf das Rezept!

Zutaten:

• 4 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Honig
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung: 4 Esslöffel Mayonnaise und 2 Esslöffel Dijon-Senf in das Mixerglas geben, etwas Salz und Schneebesen hinzufügen. Fügen Sie der Mischung 2 Esslöffel Honig unter Rühren und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Schlagen Sie noch einmal, bis Sie sehen, dass Sie eine dicke und homogene Honig-Senf-Sauce bekommen. So einfach ist das!

Der endgültige Geschmack der Soße wird Ihnen mehr gefallen, wenn Sie es mit einer selbstgemachten Mayonnaise machen, also zögern Sie nicht, das Rezept im Artikel Wie Mayonnaise zu machen .

Andere der besten Saucen für Lende und Fleisch, im Allgemeinen, ist die Apfelsauce. Eine andere Art, den süßen Geschmack mit einem Säuregehalt dieser klassischen Frucht zu nutzen, den Sie auf viele Gerichte, die Sie regelmäßig zubereiten, übertragen können, sei es Fleisch, Gemüse, Kartoffeln usw.

Zutaten:

• 2 grüne Äpfel
• 1 Zitrone
• 10 ml weißer Essig
• 40 g brauner Zucker
• 15 g Butter
• 2 Zimtstangen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung: Den Apfel schälen und in kleine Quadrate schneiden. Dann in einer Pfanne mit der zuvor geschmolzenen Butter kochen. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst. Bedecke die Pfanne und lass alles köcheln. Dann fügen Sie die Zimtstangen, den Saft und die Zitronenschale und den weißen Essig hinzu. Lassen Sie weitere 3 Minuten garen und gießen Sie nach dieser Zeit Wasser, um die Äpfel vollständig zu bedecken und kochen Sie, bis es halbiert ist. Fügen Sie die Menge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, rühren Sie und gehen Sie!

Mandeln sind eine getrocknete Frucht, mit der Sie auch köstliche Soßen machen können, um Fleischgerichten, einschließlich Lendenbraten, mehr Geschmack zu verleihen. Sie werden sehen, dass das Rezept sehr einfach zu machen ist und dass das Ergebnis wirklich überraschend ist; Machen Sie die folgenden Schritte, um Ihre Mandelsauce zu machen:

Zutaten:

• 150 g gemahlene Mandeln
• 75 ml Milch
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Scheiben Brot
• 3 Esslöffel gebratene Tomate
• 1/2 Pille Avecrum oder Brühe Fleisch
• Olivenöl
• 3 Esslöffel Weißwein

Zubereitung: Zuerst die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit einem Strom Olivenöl anbraten und, wenn sie anfängt zu bräunen, die Scheiben Brot in kleine Stücke geben. Sobald das Brot gebraten ist, fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu und, sobald sie gebräunt sind, fügen Sie den Weißwein hinzu. Lassen Sie das letztere verdunsten und fügen Sie die gebratene Tomate hinzu. Nach ein paar Minuten die halbe Pille von Avecrem bröckeln und die Milch hinzufügen. Wenn alle Zutaten integriert sind, geben Sie die Mandelsauce durch den Mixer und es ist mehr als servierfertig.

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