Füllungen für frische Pasta

Wir begannen mit einigen der klassischsten frischen Teigwarenfüllungen : dem Fleisch . Es geht darum, einen Sofrito mit Kalbfleisch zuzubereiten, der perfekt in unsere ausgewählte Pasta (Ravioli, Tortellini usw.) passt.

Zutaten für 4 Personen

• 350 Gramm Hackfleisch (Boden)
• Roter Paprika
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Schwarzer Pfeffer

Was wir tun müssen, ist ein wenig Öl in eine Pfanne geben und es bei schwacher Hitze erhitzen; In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Wenn das Öl fertig ist, gießen Sie es in die Pfanne und bewegen es so, dass es nicht klebt. Salpimenta und, wenn Sie sehen, dass die Zwiebel goldbraun wird, fügen Sie das Hackfleisch hinzu.

Sie müssen in der Pfanne mit der mittel-niedrigen Hitze braten, damit die Zwiebel nicht brennt, aber das Fleisch richtig gemacht wird. Rühre, damit es nicht klebt und nach ca. 8 Minuten kannst du es aus dem Feuer nehmen. Du hast deine Füllung fertig!

Wenn Sie möchten, können Sie etwas geriebenen Käse hinzufügen, bevor Sie das Fleisch aus dem Feuer entfernen, so dass die Füllung auch Käse enthält und cremiger ist. Für diese Art der Füllung ist die Soße, die perfekt ist, die neapolitanische Soße und in einem wie wir Ihnen sagen, wie man es zubereitet.

Wenn Sie Vegetarier sind oder Gemüse mögen, werden Sie diese andere Füllung lieben, deren Hauptbestandteil Pilze sind. Sie können die Art von Pilzen wählen, die Ihnen am besten gefällt, aber in diesem Rezept schlagen wir Ihnen eine köstliche Pilzfüllung vor . Sie benötigen:

• 250 Gramm gerollte Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Öl
• 1 Teelöffel Butter
• 1/2 Glas Weißwein

Wir beginnen damit, dieses Rezept vorzubereiten, indem wir ein wenig Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden. Wenn das Öl heiß ist, müssen wir diese beiden Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack gießen, mischen, um zu kochen, ohne zu verbrennen. Senken Sie das Feuer.

In der Zwischenzeit werden wir die Pilze ausnutzen und in kleine Stücke schneiden, damit sie in die frische Pasta gelangen können. Wenn sie fertig sind, fügen Sie einen Teelöffel Butter in die Pfanne, rühren Sie und fügen Sie die Pilze hinzu, um mit den restlichen Zutaten integriert zu werden.

Der nächste Schritt wird sein, einen Schuss Weißwein und die gehackte Petersilie hinzuzufügen; Mischen und lassen Sie alle Zutaten für 5 Minuten bei schwacher Hitze schmelzen. Dann lassen Sie die Pasta abkühlen und füllen Sie sie mit kleinen Teelöffeln dieser Zubereitung, die wir gerade hergestellt haben. Lecker!

Jetzt werden wir eine weitere der leckersten frischen Pasta Füllungen vorschlagen, besonders wenn Sie ein Käse Liebhaber sind. Es geht darum, den cremigen Geschmack von Ziegenkäse mit dem Genuss von Tomaten zu vereinen, möchten Sie mehr wissen? Hier haben Sie die Zutaten für 4 Personen:

• 4 Tomaten oder 10 Kirschtomaten
• 200 Gramm Ziegenkäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Das erste, was wir tun werden, ist die Tomaten zu reinigen und wenn sie fertig sind, müssen wir sie in kleine Segmente schneiden oder, wenn sie Kirsche sind, werden wir sie in zwei Hälften schneiden. Dann werden wir die Zwiebel und den Knoblauch hacken und wenn alles fertig ist, werden wir den Ofen bei 180 ° C oben und unten anzünden , um ihn zu wärmen.

Die Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebel in ein für den Ofen geeignetes Tablett geben und den Oregano mit etwas Salz bestreuen. Wir legen sie etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C in den Ofen und dann werden wir sie entfernen und wir werden sehen, dass die Tomaten knusprig sind.

Der nächste Schritt ist, den Ziegenkäse in eine Schüssel neben den Zutaten, die wir im Ofen hatten, zu gießen, alles gut zu rühren, damit die Aromen integriert werden und sich perfekt in die Füllung unserer frischen Pasta einfügen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig extra natives Olivenöl trinken, damit die Textur lockerer wird. Und fertig! Jetzt müssen Sie Ihre Pasta nur noch mit dieser Mischung füllen und einen einzigartigen Geschmack genießen.

In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Ideen von Saucen für frische Pasta, mit denen Sie Ihre Gerichte begleiten können.

Ricotta ist eine Art italienischer Käse, der sehr häufig zum Füllen von Pasten aller Art verwendet wird. Wenn Sie also mit Ihrem Gaumen nach Bella Italia ziehen möchten, müssen Sie folgende Zutaten sammeln:

• 250 Gramm Ricottakäse
• Basilikum
• Nusspulver
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Olivenöl

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, denn in weniger als 10 Minuten haben Sie Ihre Füllung fertig. Das erste, was wir tun müssen, ist den Ricotta-Käse in eine Schüssel neben dem Basilikum (nach Geschmack) zu geben; Wir werden es mit einem Mixer zerkleinern müssen, damit die Aromen perfekt integriert sind.

Dann fügen Sie das Walnusspulver, ein wenig Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu und wir werden wieder zerkleinern, so dass alle neuen Aromen in den Käse integriert werden und ein köstliches Ergebnis ist. Zum Abschluss fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu, der der Füllung Leichtigkeit und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Bereit!

Pesto Sauce kann eine perfekte Wahl für diese Füllung sein.

Spinat ist auch eine der beliebtesten Füllungen von Gerichten wie Tortellini, Cannelloni oder Ravioli. Als nächstes werden wir Ihnen zeigen, wie Sie diese köstliche Füllung zubereiten, beachten Sie! Sie benötigen:

• 2 Bündel frischer Spinat
• 250 Gramm Frischkäse oder Hüttenkäse, wie Sie bevorzugen
• Knoblauchpulver
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Der erste Schritt besteht darin , die Spinatstängel zu entfernen, da wir für dieses Rezept nur die Blätter verwenden. Wir werden sie richtig waschen, und wir werden einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um den Spinat zu kochen; Wir werden sie in diesen Behälter füllen müssen, wenn das Wasser angefangen hat zu kochen und wir werden sie für ungefähr 5 Minuten verlassen.

Den Spinat abseihen und in einen anderen Topf geben, der diesmal kaltes Wasser enthalten sollte. So können wir das Kochen unterbrechen. Nach 15 Minuten müssen Sie den Spinat wieder abgießen und mit dem Frischkäse oder mit dem Cottage mischen, Salz, Öl, Pfeffer und Knoblauchpulver. Alle Zutaten vermischen und salzen. So einfach ist das! Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Pasta füllen und ein nahrhaftes und leckeres Gericht genießen.

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