Ernährungseigenschaften von Soßen

Béarnaise Sauce wird traditionell in Frankreich verwendet, enthält Eigelb, Butter, Essig und aromatische Kräuter und kommt in Form einer Emulsion. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Soßen wie Béarnaise oder in Französisch Béarnaise, sind vor allem Fette , die uns eine Menge Energie geben.

Aber diese Soße bringt uns nicht nur das, sondern hat auch Eigenschaften wie fettlösliche Vitamine (A, D, E und K), die wir nur in fettigen Lebensmitteln finden. Diese Vitamine helfen uns, die Gesundheit von Haut und Augen in einem guten Zustand zu halten, Kalzium richtig aufzunehmen, degenerative Krankheiten zu verhindern und die Blutgerinnung zu regulieren.

Die Soße Ajoaceite oder Alioli ist eine typische Soße aus Katalonien und um Alioli Soße zu machen, braucht man nur Olivenöl, Knoblauch und eine Prise Salz, daher der Name. Die Eigenschaften der Aioli-Soße bringen uns große Vorteile für unsere Gesundheit, denn ihr Inhalt in Olivenöl, diese Soße, bietet uns Fettsäuren , die eine schützende Wirkung auf unser Herz-Kreislauf-System ausüben und uns helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Derselbe Effekt wird durch Knoblauch verstärkt, denn wenn der Knoblauch zerdrückt wird, um diese Soße herzustellen, werden seine zwei Hauptwirkstoffe, Allicin und Ajoen, freigesetzt, die ausgezeichnete Heilmittel zur Verbesserung der Blutzirkulation sind, die ebenfalls wirken eine starke antiseptische und antibakterielle Wirkung .

Currysoße ist eine Sauce, die mit Gemüse, Kokosmilch, Cashewnüssen, Gewürzen und verschiedenen aromatischen Kräutern zubereitet wird. Dank aller Zutaten dieser Soße und der Eigenschaften, die sie enthalten, profitiert unser Körper von mehreren Dingen, wie zum Beispiel Kokosnussmilch und Cashewnüssen, große Dosen Kalium , ein Mineral, das die renale Ausscheidung von Flüssigkeiten und hilft uns, unseren Körper mehr gereinigt zu halten.

Zusätzlich wird dieser Effekt durch Zwiebeln und Petersilie verstärkt, die auch harntreibend wirken . Dank der Anwesenheit von Kurkuma ist es eine Sauce mit verdauungsfördernden, entzündungshemmenden und Leber schützenden Eigenschaften.

Um Béchamelsauce zu machen , sind die wichtigsten Zutaten Butter oder Olivenöl, Mehl und Milch. Daher ist diese Soße sehr nahrhaft und dank der Eigenschaften von Soßen wie Béchamel erhält unser Körper sehr gesunde essentielle Fettsäuren , die in Olivenöl enthalten sind, die uns helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Durch die Mahlzeit nehmen wir Energie in Form von Kohlenhydraten auf , einem der wichtigsten Nährstoffe in unserer Ernährung.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Tomatensoße sind hauptsächlich auf den hohen Gehalt an Lycopen zurückzuführen, aus dem die Tomate gewonnen wird. Lycopin ist ein natürliches Rotpigment und daher für die Färbung dieses Gemüses verantwortlich. In unserem Körper zeichnet es sich dadurch aus, dass es als starkes Antioxidans wirkt. Diese natürliche Komponente verringert die Wahrscheinlichkeit, an Magen-, Lungen-, Prostata-, Harnblasen- und Zervixkrebs zu erkranken. Darüber hinaus hilft es Cholesterin und Blutdruck zu regulieren. Wenn Sie Ihre Gerichte mit dieser Sauce begleiten möchten, empfehlen wir Ihnen, diesen anderen Artikel von unComo zu lesen, in dem wir erklären, wie man Tomatensoße mit Basilikum macht .

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Mayonnaise-Sauce sind vielfältig und hängen von den genauen Zutaten ab, die wir bei der Herstellung von Mayonnaise verwenden . Zum Beispiel gibt uns die Mayonnaise-Soße 50 Kalorien pro 5-Gramm-Teelöffel, wenn wir es mit Sonnenblumenöl machen, liefern diese Kalorien Omega-6-Fettsäuren und auch Vitamin E, ein Vitamin, das als ein Antioxidans wirkt und neurodegenerative Krankheiten wie verhindert Demenz, Parkinson-Krankheit und Gedächtnisverlust. Wenn wir anstelle von Sonnenblumenöl Olivenöl verwenden, haben die enthaltenen essentiellen Fettsäuren auch eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung .

Zur Zeit haben wir viele Informationen auf dem Gebiet der menschlichen Ernährung, aber nicht alle diese Informationen sind wahr und die Aussage “Soßen mästen” ist eher ein Mythos als eine Realität. Was ist Mast ist eine positive Kalorienbilanz (nehmen Sie mehr Kalorien als diejenigen, die unser Körper verbrennt) und was Abnehmen ist eine negative Kalorienbilanz (essen weniger Kalorien als diejenigen, die unser Körper braucht, um zu verbrennen).

Sicher ist, dass Saucen im Allgemeinen mit einer Fettbasis hergestellt werden, entweder mit Öl, Butter und Margarine. Es ist auch wahr, dass Fette der kalorienreichste Makronährstoff sind , da 1 Gramm Fett uns 9 Kalorien gibt, Allerdings essen wir keine große Soße, sondern eine kleine Portion zum Hauptgericht. Darüber hinaus helfen uns der Geschmack und die Kalorienzufuhr der Soße, sich gesättigter zu fühlen und somit auch eine bessere Kontrolle des Appetits zu ermöglichen.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung, bei der Saucen verwendet werden, macht uns nicht fett, besonders wenn wir einem aktiven Lebensstil folgen. Außerdem haben wir auch sehr kalorienarme Soßen , das sind folgende:

• Sojasauce: Es wird aus der Fermentation von Soja gewonnen.
• Süß-saure Sauce: Es enthält keine Fette, sondern Zucker, Mehl und Tomaten.
• Vinaigrette-Sauce: Es wird mit Essig, Öl, Gewürzen und Senf gemacht.

Jetzt, da Sie alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Soßen kennen und wissen, dass Sie es auf ausgewogene Weise essen, werden Sie nicht fett, zögern Sie nicht, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, um Ihre Gerichte schmackhafter zu machen.

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