Eigenschaften von Salat und Arten

Salat ist eine Ernte, die die Menschheit für eine sehr lange Zeit domestiziert hat. Der Punkt ist, dass heute die genaue Herkunft des Salat nicht mit Sicherheit definiert ist. Es gibt Autoren, die behaupten, dass es aus Indien kommt, während andere die gemäßigten Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas verteidigen. Die Ungenauigkeit, die Botaniker über die Herkunft des Salat haben, ist auf die Anwesenheit von Laktura scariola L. in vielen Teilen der Welt zurückzuführen. Wenn die Experten nicht einverstanden sind, liegt das daran, dass diese Art in den meisten gemäßigten Zonen der Welt in freier Wildbahn gefunden wurde. Lactuca scariola L. ist einer der bewährten Vorfahren der aktuellen Salatarten. Dies liegt daran, dass die Sorten von Salat, die heute angebaut werden, eine Mischung zwischen verschiedenen Arten sind. Wenn es wild in der ganzen Welt gefunden wird, ist es schwierig, die genaue Herkunft des Salat zu bestimmen. Der Anbau von Salat geht auf 2500 Jahre zurück. Es war eine Pflanzenart, die den Persern, Griechen und Römern bekannt war. Die ersten Salate, auf die Bezug genommen wird, sind die von losem Blatt, obwohl auch bekannt ist, dass die Blättchen bereits im 16. Jahrhundert in Europa bekannt waren. Die am meisten akzeptierte Theorie besagt, dass Salat im Nahen Osten von der Art Lactuca serriola L. domestiziert wurde und bald eine außerordentliche Vielfalt erreichte. Die Römer legten großen Wert auf deren Anbau, so sehr, dass der sogenannte Romaine-Salat von großer Bedeutung ist, obwohl er nicht die am weitesten verbreitete Art ist. Interessanterweise nahm der Salatverbrauch im Mittelalter erheblich ab. Zu dieser Zeit wurde geglaubt, dass, wenn es in großen Mengen oder zu oft eingenommen wurde, es die Sehkraft beschädigen könnte; Zumindest ist es die Erklärung, die gegeben wird. Amerika kannte den Salatanbau erst im Jahr 1494, als Christoph Kolumbus es vorstellte.

Das Wort Salat kommt von der lateinischen Lactuca , die wiederum von Lac oder Lactis abgeleitet ist , deren Übersetzung ins Spanische Milch oder Milch ist . Es sollte erwähnt werden, dass Salat eine krautige Pflanze ist, jährlich, typisch für halb-gemäßigte Regionen und kultiviert in der ganzen Welt. Es gibt mehrere Arten, die unterteilt werden können in: Roman, geschweißte und lose Blätter . Die Kultivierung dieser Art hat viele Vorteile, zum Beispiel aufgrund ihres kurzen Wachstumszyklus und ihrer leichten Handhabung, die in Gewächshäusern zu wachsen beginnt, wobei zufriedenstellende Ergebnisse erzielt werden

Diuretika

Salat ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, das heißt, es begünstigt die Beseitigung von Flüssigkeiten . Dies ist eine gute Möglichkeit, die Ansammlung von Flüssigkeiten zu beenden und Giftstoffe , die sich im Körper ansammeln, auszustoßen . Auch diese medizinischen Eigenschaften von Salat können wirksam sein, um die Ausscheidung von Urin durch die Nieren in Fällen von Nierensteinen, Nierenversagen und Zystitis zu stimulieren. Darüber hinaus bekämpft seine antioxidative Wirkung freie Radikale im Körper.

Die diuretischen Eigenschaften von Salat können Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, solange Sie eine angemessene Ernährung für diesen Zweck durchführen und mit gesunden Lebensgewohnheiten begleiten.

Vitamine

Dieses grüne Gemüse enthält die Vitamine A, B, C, E und K und Beta-Carotin. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle im Knochenstoffwechsel, bei der Modifikation von Proteinen und bei der Blutgerinnung. Dieses Vitamin besteht aus Vitamin K1 und Vitamin K2 und ermöglicht dem Körper, die richtige Menge an Kalzium in den Knochen zu haben. Auf diese Weise ist es wirksam, Arteriosklerose zu verhindern . Daher kann man sagen, dass der Salat positive Eigenschaften hat, um die Knochen zu stärken, andererseits ist Vitamin C ein natürliches Antioxidans, das zur Verbesserung der Immunität gegen Infektionserreger notwendig ist. Darüber hinaus kann Vitamin C die Gesundheit der Haut verbessern, da es die Bildung von Falten verhindert, um die Produktion von Kollagen zu stimulieren.

Mineralien

Ein weiterer Aspekt, der den Salat mit medizinischen Eigenschaften auszeichnet, ist seine Konzentration an Mineralien . Dieses Gemüse ist reich an Schwefel, Kupfer, Kobalt, Kalzium, Magnesium, Zirkon und Kalium. Eisen ist das wichtigste Mineral, das für die Bildung von roten Blutkörperchen und die Vorbeugung von Anämie verantwortlich ist.

Beta-Carotin

Eine weitere Komponente, die im Salat hervorgehoben werden sollte, ist Beta-Carotin. Es ist ein Antioxidans, sehr positiv für die Gesundheit der Augen. Dieses Antioxidans kann eine vorzeitige Alterung der Netzhaut verhindern, so dass Sie eine gute Augengesundheit länger genießen können.

Derzeit können wir verschiedene Arten von Salat vom Markt finden, unter denen wir folgendes hervorheben:

Römersalat

Es ist eine der ältesten und am meisten konsumierten Arten von Salat, auch bekannt als “Eselsohr”. Es ist durch einen länglichen Kopf und dicke, große Blätter mit einem zentralen Nerv gekennzeichnet.

Eisbergsalat

Eine weitere der am häufigsten konsumierten Arten von Salat. Wir können es unterscheiden, weil es eine sehr runde Form hat und die Blätter wie die Zwiebel übereinander liegen. Es ist jedoch eine der am wenigsten nahrhaften Salate, die wir heute finden können.

Zerschlagener Salat

Sie wächst in feuchten und gemäßigten Klimazonen und ist koaguliert, mit einem langen Stiel, dessen Knospe offen ist und die verschiedenen Tonalitäten schätzt. Es ist einer der schmackhaftesten Salate, die wir unter allen verfügbaren Sorten finden können.

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