Dehydration ist der älteste Weg, um Obst und Gemüse für eine lange Zeit zu bewahren . Die verwendeten Techniken sind sehr vielfältig und haben sich im Laufe der Geschichte verändert. Zuerst wurde die Frucht in der Sonne gelassen, die allmählich dehydrierte, und im Laufe der Zeit begann sie mit elektrischen Öfen zu dehydrieren , der Prozess war viel schneller und mit besseren Ergebnissen. Heute gibt es elektrische Dörrgeräte, die sehr nützlich sind, um große Mengen von Obst in sehr kurzer Zeit zu trocknen. Wie auch immer wir den wichtigsten Teil des Prozesses verwenden werden, ist zu wissen, wie man die Früchte zum Trocknen wählt . In einwie.com geben wir Ihnen einige Tipps, damit das Ergebnis ein Erfolg wird. Wagst du es zu versuchen?
- Zitrusmischung
- Ländermischung
- Lagerung
- Die Wichtigkeit der Wahl
Zitrusmischung
Wenn Sie möchten, dass Ihr Haus ein köstliches Zitrusaroma hat, dann sollten Sie eine Mischung aus wählen:
12 Scheiben getrocknete Orange, Zitrone oder Limette.
100 gr. von trockener Zitronenschale.
50 gr. aus Eukalyptusblättern.
25 gr. von Lindenblüten.
10-12 Blätter Lorbeer und Sternanis.
1,5 Esslöffel gemahlene Muskatnuss.
4 Tropfen ätherisches Zitrusöl.
2 Tropfen ätherisches Weihrauchöl.
Ländermischung
Um ein Potpourri mit einem charakteristischen Duft zu erhalten, der an den Geruch des Waldes erinnert, sollten Sie sich für das Aroma dieses Beerengemüses entscheiden. Um es zu bekommen, können Sie folgende Zutaten verwenden:
Mischung aus kleinen Ananas, Birkenrinde und Kiefern- und Eukalyptusblättern.
10-12 Mohnhülsen.
10-12 Zimtstangen ca. 8 cm. von lang.
1/2 Teelöffel ganze Nelken.
4 Tropfen ätherisches Öl der Kiefer.
2 Tropfen Eukalyptus ätherisches Öl.
2 Tropfen ätherisches Öl aus Sandelholz.
Lagerung
Die getrocknete Frucht wird in einem trockenen Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahrt, bis sie verwendet wird, um zu verhindern, dass sie Umgebungsfeuchtigkeit absorbiert. Eine Feuchtigkeitsabsorption kann auch verhindert werden, indem die Frucht mit einem transparenten Acryl-Sealer-Spray besprüht wird, obwohl in diesem Fall die Frucht nicht mehr essbar ist.
Die Wichtigkeit der Wahl
Die getrocknete Frucht erhält eine interessante Textur und eine bunte von großer Fülle und Weichheit. Sie können praktisch jede Art von Obst trocknen, obwohl einige bessere Ergebnisse liefern als andere. Beachten Sie die folgenden Tipps:
- Die dickhäutigen Früchte, wie Orangen und Zitronen, behalten ihre Form während des Trocknens sehr gut.
- Zitrusfrüchte behalten ihren Duft, sobald sie trocken sind, so dass sie für aromatische Potpourri geeignet sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten der gleichen Frucht, einige behalten ihre Form und Farbe besser als andere.
- Wählen Sie Früchte, die überhaupt nicht reif sind. Es ist nicht ratsam, zu weiches Obst zu trocknen.
- Wählen Sie nicht nur die klassischsten Früchte zum Trocknen, Kiwis und Erdbeeren, zum Beispiel, geben überraschende Ergebnisse, wie viele exotische Früchte, wie Papaya, Persimonen oder Zwerg Ananas.
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- Wir warten auf Ihre Kommentare zu dem Thema, sicherlich haben Sie eine Idee, um den Prozess zu verbessern. Wir zählen auf Ihre Teilnahme!
