Süss-saure Soße wird zu Fleischgerichten sowie zu panierten Produkten, Röllchen, Fisch, gekochtem Gemüse oder frittierten Speisen verwendet. Es ist ein Klassiker der orientalischen Küche, der auf einer Kombination von Zucker und Essig basiert und all Ihren Rezepten eine besondere Note verleiht. Wenn Sie lernen möchten , süß-saure Sauce Schritt für Schritt zu machen und genießen Sie es wann immer Sie wollen, achten Sie auf das folgende Rezept eines Como. Wir hoffen es gefällt dir!
Der erste Schritt, um dieses Rezept für süß-saure Soße zu machen, besteht darin, die Schalotten oder Schalotten mit Hilfe eines Messers in sehr dünne Stücke zu schneiden. Sobald Sie es fertig haben, reservieren Sie es, um es ein wenig später zu verwenden.
Stellen Sie als nächstes einen kleinen Topf auf das Feuer und fügen Sie den Zucker hinzu . Sie müssen den ganzen Zucker mit dem Essig und Weißwein bedecken und es köcheln lassen, bis Sie sehen, dass der Zucker karamellisiert hat.
Sobald der karamellisierte Zucker erhalten ist, fügen Sie die gehackte Schalotte hinzu und erhöhen Sie die Intensität des Feuers ein wenig. Während des Kochens alle Zutaten mit einem Löffel entfernen, um ein Anhaften und Brennen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung bis Sie sehen, dass die Flüssigkeit in der süß-sauren Soße vollständig reduziert wurde.
Der nächste Schritt besteht darin , die Maisstärke in einer kleinen Fleischbrühe aufzulösen, und sobald sie aufgelöst ist, sollten Sie die Sojasauce, den Ketchup, den Rest der Brühe hinzufügen und alles gut vermischen. Nehmen Sie diesen Moment, um die Soße nach Ihren Wünschen zu würzen.
Zum Schluss die vorherige Mischung in den Kochtopf geben, alle Zutaten entfernen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, während man sie rührt und darauf wartet, dass sie kocht. So einfach ist das! Sie werden die süß-saure Soße servierfertig haben oder in jedes von Ihnen zubereitete Gericht aufnehmen.
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