Nichts appetitlicher als eine gute Spargelsuppe zum Abendessen. Es ist ein sehr einfaches Gericht zu kochen und das erlaubt uns, mit dem, was wir in der Speisekammer haben, leicht zu improvisieren. Wenn Sie einen Bund Spargel haben , den Sie vor ein paar Tagen gespart haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, können Sie daraus eine Suppe oder Spargelcreme machen . Das Geheimnis ist eine gute Sofrito und Sie können die ganze Familie eine sehr gute Suppe genießen, achten Sie auf das folgende Rezept eines Como.
Zuerst die Zwiebel in Stücke schneiden und in einer Auflaufform anbraten.
Dann brechen wir den faserigen Teil des Spargels , normalerweise ist es im unteren Teil, und wir nutzen den Vorteil des oberen Teils. Wir schneiden sie auch und fügen die Zwiebel hinzu, die wir vorher gebraten haben.
Als nächstes hacken wir die Kartoffeln und fügen sie mit der Zwiebel und dem Spargel in den Topf.
Sobald alle Zutaten kombiniert sind, mischen wir sie, bedecken sie mit Wasser, würzen sie und lassen sie etwa 20 Minuten kochen.
Sobald alle Zutaten gekocht sind, werden sie mit dem elektrischen Mixer gemahlen und durch ein Sieb gegeben. Es wird empfohlen, dass es sehr feinmaschig ist, da es auf diese Weise seine Funktion besser erfüllt und keine Auslösung ermöglicht.
Schließlich fügen wir die Creme hinzu , um die Suppe cremiger und guten Gewinn zu machen!
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- Um das Gericht zu begleiten, können wir die Spargelspitzen reservieren und mit ein wenig Öl sautieren. Sie sind eine gute Dekoration und geben der Suppe den letzten Schliff.
- Wenn wir wollen, dass es Sahne statt Suppe ist, wird das Maß von Wasser 250 ml anstelle von 500 ml sein.
