Um zu wissen, wie man Kondensmilch zu Hause herstellt, ist es wichtig, dass Sie zuerst verstehen, was es ist und wie es sich von Kondensmilch unterscheidet. Es ist eine Art konzentrierte, dehydrierte Milch, der mehr als die Hälfte des Wassers entzogen wurde. Im Gegensatz zu Kondensmilch enthält es weder Zucker noch eine so dicke und cremige Konsistenz. Es wird verwendet, um eine Unzahl von Desserts und Gerichten vorzubereiten, wie zum Beispiel den Kuchen aus drei Milchen oder sogar Saucen. Wenn Sie diese Zutat in mehreren Rezepten gefunden haben und Sie nicht wissen, wie Sie sie bekommen, wie wäre es mit der Zubereitung? Lesen Sie diesen Artikel von einem Como und entdecken Sie, wie man Kondensmilch macht.
Es gibt mehrere Methoden, Kondensmilch herzustellen, die wir aus Vollmilch oder aus der Pulver-Version herstellen können. Wir werden beide Prozesse erklären, so dass Sie wählen können, was Sie bevorzugen. Fangen wir mit der ganzen Milch an. Um dies zu tun, geben Sie einen Liter Milch in einen Topf mit breitem Mund . Je kleiner, desto mehr kostet es, es zu verdampfen.
Erhitze es bei mittlerer Hitze bis es kocht . Wenn Sie kein Glaskeramikkochfeld haben und Sie Öfen verwenden, müssen Sie, wenn die Milch den Siedepunkt erreicht, zwischen Kübel und Kochtopf einen Wärmeauslass platzieren. Sie sollten von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Senken Sie die Hitze ein wenig und lassen Sie die Milch eineinhalb Stunden lang verdampfen.
Nach der Zeit, entfernen Sie es vom Feuer, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es durch das Sieb , um die Klumpen zu entfernen. Du hast deine Milch bereits aus dem Ganzen verdampft! Jetzt können Sie es verwenden oder in einem hermetisch verschlossenen Glas aufbewahren, das vorher sterilisiert wurde. Wie Sie sehen können, ist dies eine sehr einfache Methode, lassen Sie uns folgendes sehen.
Die zweite Art , Kondensmilch herzustellen, besteht darin, Milchpulver, Wasser und Butter in einen Topf zu geben, auch mit einem breiten Mund. Die Butter sollte Raumtemperatur haben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alle Zutaten richtig gelöst und integriert sind. Mit einem Löffel entfernen.
Wenn Sie es haben, entfernen Sie es von der Hitze, lassen Sie es warm und gießen Sie die Milch in einen Mixer oder High-Felge Schüssel, um es zu schlagen . Sie sollten die Mischung für etwa zwei Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen oder mischen, so dass alle Zutaten fertig sind. Sie werden sehen, dass, wenn die Milch den Rand des Behälters hochsteigt, Sie deshalb einen großen verwenden müssen.
Und fertig! Dies ist auch ein sehr einfacher Prozess und viel schneller als der vorherige. Obwohl die Ergebnisse sehr ähnlich sind, ist die Qualität des Produktes, das aus der längeren Methode, nämlich der Verdampfung von Vollmilch, erhalten wird, etwas besser. Allerdings, wenn Sie eine schnelle und effektive hausgemachte Kondensmilch zu einem Dessert vorbereiten müssen, ist das letzte Rezept eine ideale Option.
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