Es gibt endlose Rezepte zum Kochen von Kabeljau, da es ein sehr vielseitiger Fisch ist, der sich mit jeder Art von Essen, sogar mit Gemüse, verbindet. Ein gutes Beispiel dafür sind die Kichererbseneintöpfe mit Kabeljau , die besonders in den kältesten Zeiten des Jahres so energisch sind. Wenn Sie dieses Gericht auch zu Hause zubereiten möchten, verpassen Sie auf keinen Fall diesen Artikel über die Zubereitung von Kichererbsen mit Kabeljau.
Mindestens zwei Tage vor der Zubereitung dieses Rezeptes von Kichererbsen mit Kabeljau sollten Sie beginnen, den Kabeljau zu entsalzen , und der häufigste ist, diesen Fisch im Salzen statt frisch zu kaufen, und der Entsalzungsprozess braucht Zeit. Daher sollten Sie den Kabeljau einweichen und das Wasser mindestens alle 8 Stunden wechseln, obwohl es auch einige Tricks gibt, um den Kabeljau schneller zu entsalzen .
Wenn du getrocknete Kichererbsen verwenden möchtest , solltest du sie in der Nacht davor ebenfalls in einen Behälter mit Wasser legen, damit sie etwa 10-12 Stunden vorher untergetaucht werden und so weich werden, bevor sie gekocht werden. Auf diese Weise sollten Sie bedenken, dass die Kichererbsen anschwellen und fast ihr Gewicht reduzieren, wenn sie getränkt sind. Verwenden Sie daher die Hälfte der Kichererbsen, die im Rezept angegeben sind. Sobald dies geschehen ist, können Sie einen großen Topf mit Wasser und einem Lorbeerblatt, um die Kichererbsen auf dem Feuer zu kochen. Damit Sie keine Zweifel haben, empfehlen wir Ihnen unseren Artikel über die Zubereitung von Kichererbsen.
Im Gegenteil, wenn Sie zu den gekochten Kichererbsen greifen, die Sie in vielen Märkten kaufen können, ob in großen Mengen oder in Dosen, wird es nicht notwendig sein, den vorherigen Schritt auszuführen. Auf diese Weise können Sie beginnen, die Zwiebel und die Knoblauchzehen für die Soße zu schälen und zu hacken; Währenddessen eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und wenn es heiß ist, das gehackte Gemüse hinzufügen.
In dem Moment, in dem die Zwiebel und der Knoblauch golden werden, geben Sie den Paprika, einen Löffel Mehl zum Verdicken und dann die Tomate hinzu und rühren Sie, um eine Sauce für Ihre Kichererbsen mit Kabeljau zu bilden.
Wie für die Tomate können Sie natürliche Tomaten geschält und ohne Samen, entweder gehackt oder gerieben, oder wenn Sie den schnellen Weg bevorzugen, können Sie in Dosen natürliche Tomaten hinzufügen. Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, empfehlen wir Ihnen, wie Sie Tomaten schälen .
Zu dieser Zeit können Sie den geschredderten Kabeljau und die gekochten Kichererbsen hinzufügen, und dann mit Wasser bedecken und es für ungefähr 20 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, dass der Kabeljau bereits Salz zum Eintopf beiträgt, wir empfehlen jedoch, dass Sie den Eintopf probieren, um ihn zu korrigieren, falls es notwendig ist.
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