Katalanischer Pudding oder Crema Catalana ist ein typischer Milchdessert in katalanischer Gastronomie. Seine Zubereitung ist sehr einfach und schnell, setze dieses Rezept in die Praxis um und du wirst sehen, dass du süchtig danach wirst, weil sie sehr gut sind. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie Sie einen katalanischen Pudding zubereiten können.
Das erste, was Sie tun müssen, um die katalanische Pudding vorzubereiten, ist, in ein Wasserbad zu bringen, um zwei Tassen dicker Sahne zu erhitzen, um mit der Vanilleschote zu schlagen, ohne es zu kochen.
Dann müssen Sie den Behälter aus dem Feuer entfernen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen.
In einem separaten Behälter müssen Sie die Eigelb an das Band schlagen und sie der Schlagsahne-Mischung hinzufügen. Sie müssen sie von oben werfen, so dass sie in der Form von Faden mit dem Mixer fallen, bis das Ei eingebaut ist.
Dann müssen Sie die Mischung der katalanischen Creme in einem Glas übergeben. Dazu müssen Sie ein Sieb verwenden und die Vanilleschote retten. Wenn Sie die Vanilleschote gefunden haben, müssen Sie sie mit einem Messer öffnen und abkratzen, um das Fruchtfleisch in die Mischung einzuarbeiten.
Dann müssen Sie die Mischung in verschiedenen Porzellangeschirrbehältern leeren und sie in einen Behälter setzen, um sie für ungefähr eine Stunde wieder in das Wasserbad zu setzen.
Nach dieser Zeit abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie mehr Artikel ähnlich wie Katalanische Pudding zu lesen möchten, empfehlen wir Ihnen, unsere Rezepte Kategorie einzugeben.
