Wenn Sie eine köstliche, andere und sehr Gourmet-Alternative suchen, besteht kein Zweifel, dass Käsefondue Ihre beste Alternative ist. Dieses exquisite Gericht aus geschmolzenem Käse, das wir gerne mit mehreren Gästen teilen, kommt aus der Schweiz, speziell aus dem französischen Kanton , und wird zu einem der Wahrzeichen seiner Gastronomie weltweit.
Das Beste ist, dass es eine sehr einfache Zubereitungsmöglichkeit ist, und sein Erfolg liegt hauptsächlich darin, dass es einen hochwertigen Rohstoff und einen speziellen Auflauf für seine Zubereitung gibt, der dazu beiträgt, die Mischung während des Verzehrs warm zu halten. Dieses Rezept wird ursprünglich mit einer Kombination der Schweizer Käse Greyerzer und Vacherin Fribourgerois hergestellt , obwohl vielseitige Kombinationen gemacht werden können, indem man eines der beiden Produkte für andere mit ähnlichen Eigenschaften wie Emmentaler oder Raclette ersetzt.
Lesen Sie weiter, denn auf einwie.com erklären wir, wie man Käsefondue nach unserem Rezept zubereitet .
- Zutaten zum Fondue begleiten
Das Käsefondue ist sehr vielseitig, und obwohl der klassische Begleiter Brotwürfel ein wenig hart ist, die mit dem geschmolzenen Käse weich werden, wird es normalerweise von anderen Zutaten begleitet, um etwas mehr Vielfalt, zum Beispiel mit Scheiben von geräucherten Würsten zur Verfügung zu stellen , rohe Pilze, gedämpftes Gemüse, das nicht sehr gekocht ist, Kirschtomaten, gedämpfte kleine Kartoffeln usw.
Sie können mit den Kombinationen spielen, die Sie am meisten mögen, um einen wirklich abwechslungsreichen und köstlichen Tisch zu servieren.
Um mit dem Käsefondue zu beginnen, müssen wir den Gruyère auf der einen Seite und den Emmental auf der anderen Seite oder was auch immer wir verwenden, hacken. Es ist wichtig, sie getrennt zu halten, da sie zu verschiedenen Zeiten dem Topf hinzugefügt werden.
Sie müssen den Knoblauch in der Mitte auch schälen und hacken, die Brotwürfel hacken und alle Begleiter bereithalten, die Sie für das Fondue verwenden, wie Würste oder Gemüse.
Nehmen Sie den speziellen Auflauf für Fondue und reiben Sie, sowohl am Boden als auch an den Rändern, den Knoblauch. Dies ermöglicht es, der Mischung einen guten Hintergrundgeschmack zu geben, ohne dass sie sehr auffällig oder intensiv ist.
Dann fügen Sie die Würfel von Gruyère Käse und den Wein zum Auflauf und bringen Sie zum Simmern, müssen Sie ständig umrühren, um ein richtiges Schmelzen sicherzustellen.
Wenn der Gruyère zu schmelzen beginnt, dann müssen Sie den Emmentaler Käse oder Käse, den Sie gewählt haben, zusammen mit dem Löffel Maisstärke hinzufügen, der zuvor im Kirschwasser aufgelöst wurde (Brandy oder Wodka, falls Sie ihn ersetzt haben). Es enthält auch den Pfeffer und rührt weiter, bis eine homogene Mischung erhalten und richtig geschmolzen ist.
Der ideale Punkt ist, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist und ohne feste Überreste, wenn das Endergebnis sehr flüssig ist, können Sie ein wenig mehr Käse hinzufügen, während, wenn es zu dick ist, es ein wenig Wein enthält.
Um Ihr Käsefondue zu servieren, müssen Sie den speziellen Auflauf zum Tisch über dem Feuerzeug nehmen, das es begleitet, damit sie während des Essens immer geschmolzen bleiben. Platzieren Sie die Begleiter und genießen Sie mit Ihrer Familie diese köstliche Delikatesse, die nur für Käseliebhaber geeignet ist.
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