Liebst du Süßigkeiten, aber bist du Zöliakie? Die meisten Backwaren werden mit Mehl hergestellt, eine Zutat, die Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht einnehmen können. In letzter Zeit ist jedoch die Versorgung mit Zöliakieprodukten gewachsen, und es können nun eine Vielzahl von Rezepten zubereitet werden, die sich dieser Intoleranz anpassen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie wir in einem einfachen Rezept glutenfreie Kekse herstellen, mit denen Sie diese köstlichen Süßigkeiten wieder genießen können.
Um mit der Zubereitung von glutenfreien Keksen zu beginnen, müssen wir die Butter zusammen mit dem Zucker schlagen, bis sie eine cremige, homogene und glatte Konsistenz haben. Sie können es manuell machen oder versuchen Sie einen elektrischen Mixer, der Ihnen helfen wird, diesen Teig schneller zu bekommen. Dann müssen Sie das Ei und das Eigelb zugeben und erneut schlagen, bis alle Zutaten zusammengemischt sind.
Der nächste Schritt ist, das Mehl langsam hinzuzufügen ; Der Trick besteht darin, hinzuzufügen und zu mischen, damit der Teig integriert wird und beständig wird. Sie werden sehen, dass es sehr dick sein wird, deshalb ist es ratsam, etwas Milch hinzuzufügen, um es leichter und lockerer zu machen. Jetzt müssen Sie die Pasta mit Küchenpapier einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sie die Konsistenz hat, die Sie brauchen.
Nach diesen 2 Stunden (oder länger) müssen Sie die Nudeln aus dem Kühlschrank nehmen und auf zwei Blatt Papier verteilen. Strecken Sie es gut aus, um die Dicke Ihrer glutenfreien Kekse zu bestimmen. Schneiden Sie nun den Teig mit einem Messer oder einer Keksform und legen Sie ihn auf ein Tablett; Lege es zurück in den Kühlschrank, so dass es für eine halbe Stunde kalt ist.
In der Zwischenzeit können Sie den Ofen nutzen und ihn um 180 Grad einschalten, damit er vorheizt. Wärmen Sie es auf und ab und, wenn heiß, legen Sie das Tablett mit den Keksen (es muss ein für den Ofen geeignetes Fach sein). Lassen Sie die Kekse 20 oder 30 Minuten lang im Ofen backen. Die genaue Zeit hängt von der Leistung Ihres Geräts ab. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Entwicklung des Rezepts so zu steuern, dass es nicht brennt.
Wenn Sie fertig sind, müssen Sie nur das Tablett aus dem Ofen nehmen und die Kekse abkühlen lassen: vor allem nicht versuchen, sie aus dem Fach zu entfernen, wenn sie noch heiß sind, weil sie stecken bleiben und brechen könnten. Lassen Sie sie an einem kühlen Ort , damit sie schneller abkühlen und härter werden; dann können Sie sich selbst darauf vorbereiten, einige leckere glutenfreie Kekse zu probieren, mit denen Ihr Mund gießen wird.
Wenn Sie dieses für Zöliakie geeignete Rezept mögen , interessieren Sie sich auch für andere leckere Gerichte, die Sie mit glutenfreien Speisen zubereiten können. In einem wie wir eine Liste von köstlichen Optionen für jeden vorschlagen, um sie zu genießen:
- Glutenfreier Biskuitkuchen
- Brownies ohne Gluten
- Brioche ohne Gluten
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