Wenn Sie zu Hause einen Zöliakie haben , sollten Sie es schon ganz klar haben: Gluten ist in der Küche nicht erwünscht. Dieses Protein, das in Weizen und anderen Getreidearten vorhanden ist, kann bei intoleranten oder allergischen Patienten große Unannehmlichkeiten verursachen. Dank der zunehmenden Präsenz von glutenfreien Produkten im Supermarkt ist es jedoch immer einfacher, für Zöliakiekranke zu kochen. Möchten Sie leckere und gesunde glutenfreie Knödel zubereiten ? Auf einwie.com teilen wir unser Rezept mit Ihnen. Koch!
Die Herstellung von Frikadellen ohne Gluten ist sehr einfach und erfordert nur hochwertiges Fleisch und eine gute Handwürzung, etwas, das jeder gute Koch haben muss. In diesem Rezept, das wir vorschlagen, werden die Fleischbällchen von einer klassischen hausgemachten Tomatensauce begleitet, aber wenn Sie möchten, können Sie sie ohne Sauce servieren.
Mischen Sie zunächst die 100 Gramm glutenfreie Semmelbrösel mit etwas Milch zu einem Teig. Reservieren und machen Sie sich bereit, das Ei zu schlagen. In einer Schüssel das Fleisch und fügen Sie die Semmelbrösel mit Milch und dem geschlagenen Ei, Rühren sehr gut, bis alles kompakt ist.
Die Knoblauchzehe zerkleinern und die Petersilie in möglichst kleine Stücke schneiden. Fügen Sie diese Würze zusammen mit dem Teelöffel Senf (der ihm einen saftigen Geschmack verleiht), Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze wie Zwiebelpulver oder Oregano hinzufügen, die Ihren glutenfreien Fleischbällchen einen köstlichen Geschmack verleihen. Denken Sie daran, dass das Geheimnis in der Würze liegt.
Alles gut vermischen und dann Fleischbällchen der gewünschten Größe formen. Stellen Sie sie auf einen Teller, der darauf wartet, gebraten zu werden. Einige Leute verwenden glutenfreies Mehl, um die Fleischbällchen vor dem Braten zu bestreuen, aber in diesem Rezept haben wir uns entschieden, auf diesen Schritt zu verzichten. Das Endergebnis ist ebenso köstlich.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und auf mittlere Hitze bringen. Sobald es heiß ist, braten Sie langsam die glutenfreien Fleischbällchen, bis sie goldbraun sind. Entfernen und auf einen Teller mit saugfähigem Papier legen.
Mit dem Öl, in dem Sie die Fleischbällchen gebraten haben und das den Geschmack des Fleisches und der Gewürze bewahrt, fügen Sie die gehackte Zwiebel in kleine Würfel und lassen Sie sie sautieren, bis sie transparent ist. Dann fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu, kochen Sie für 2 Minuten und fügen Sie die zerquetschte Tomate und den Teelöffel Zucker hinzu.
Salpimienta Ihre Sauce nach Geschmack und mindestens 10 Minuten kochen lassen. Sie können auch eine Prise Oregano und Basilikum zu dieser Sauce hinzufügen, um ihm einen köstlichen italienischen Touch zu verleihen.
Sobald die Soße fertig ist, fügen Sie die glutenfreien Fleischbällchen hinzu und servieren Sie dieses köstliche Gericht, das jeden zu Hause an den Fingern lutschen lässt. Wagst du es zu versuchen?
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